Dehours Maisoncelle Réserve Perpétuelle Extra Brut
£74.43 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
NV Mareuil-le-Port Maisoncelle Réserve Perpétuelle, som degorgeras i oktober 2023 med en dos på fyra gram per liter, kommer från en av Dehours lägst avkastande parceller - nordostvänd med ler-siltjordar rika på järn - som ligger halvvägs upp på sluttningen ovanför Port à Binson. Vinet består främst av Pinot Noir, med mindre planteringar av Pinot Blanc, Petit Meslier och Pinot Meunier, och är byggt på en evig reserv som påbörjades 2013 och nu omfattar årgångar fram till 2018. Precis som hos Brisefer och La Croix Joly fylls den enskilda cuvéen på med den senaste årgången efter buteljering, som har legat åtta månader på små ekfat, vilket upprätthåller kontinuiteten i den eviga blandningen. Vinet öppnar med aromer av rött äpple, mandarin och torkade blommor, men denna doftförförelse undergrävs av ett spår av flyktig syra som tränger sig på i näsan - vilket i detta sammanhang får mig att moderera min utvärdering. Det är synd, för i gommen är vinet medelstort till fylligt, rikt och omslutande, med pigga syror och en kuddliknande mousse, som kulminerar i en långvarig avslutning.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring på jästfällningen i 200 och 300 liters franska ekfat. Malolaktisk jäsning avslutad. Tillsats av 30% reservviner för den andra jäsningen i flaskan med en lagringstid på minst 30 månader och en dosage på 1,1 g/l (Extra Brut).
Beskrivning
Dehours Maisoncelle Réserve Perpétuelle Extra Brut är ett unikt uttryck för vinodling och oenologi. Vinet kommer från Mareuil-le-Port och har sitt ursprung i en särskild vingård, Maisoncelle, som är känd för sina gamla vinstockar av Pinot Noir och en liten andel Meunier. Dessa vinstockar är planterade på lerjordar som är fattiga på kalksten men rika på järn, vilket ger vinet en särskild komplexitet och struktur. Vingårdens nordöstra läge och dess sluttning ovanför byn Port à Binson bidrar till denna champagnes unika egenskaper.
Vinframställning
Dehours Maisoncelle Réserve Perpétuelle Extra Brut är en noggrant orkestrerad process. Vinet lagras helt på jästfällningen i 200, 300 och 500 liters fat och klaras genom naturlig dekantering, utan filtrering eller fining. Denna metod bevarar integriteten och renheten i vinets smak. Produktionen är begränsad till cirka 2 000 75cl-flaskor per årgång. Ett utmärkande drag är att man sedan 2013 använder en Reserva Perpetua, som hjälper till att bibehålla en konsekvent och balanserad stil trots årliga variationer, med en förnyelsegrad som varierar mellan 50 och 30% beroende på parcellen.
Smak
Dehours Maisoncelle Réserve Perpétuelle Extra Brut kännetecknas av sin komplexitet och sitt djup i gommen. Den har djupa aromer av gul frukt i kombination med rostade toner och brioche. I gommen är det stramt, med en anmärkningsvärd saltmineralitet och blommiga nyanser. Vegetabiliska toner samsas med hög syra, vilket skapar en levande och uppfriskande smakupplevelse. Avslutningen är lång och kvardröjande och lämnar ett bestående och njutbart intryck. Denna champagne är idealisk att servera i ett stort vitvinsglas vid en temperatur på minst 10°C, och kan dekanteras för att ytterligare förstärka dess kvaliteter.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £441.01Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £441.01 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.85 | £9.92 (-£9.92) |
| 7-12 | £23.73 | £11.86 (-£11.86) |
| 13-18 | £30.43 | £15.21 (-£15.21) |
| 19-24 | £39.25 | £19.62 (-£19.62) |
| 25-30 | £50.10 | £25.05 (-£25.05) |
| 31-36 | £58.65 | £29.33 (-£29.33) |
| 37-42 | £72.33 | £36.16 (-£36.16) |
| 43-48 | £77.26 | £38.63 (-£38.63) |
| 49-54 | £85.11 | £42.56 (-£42.56) |
| 55-60 | £101.43 | £50.72 (-£50.72) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
