Dehours La Croix Joly Réserve Perpétuelle Extra Brut
£93.05 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Från en historisk plats i Troissy, planterad med Pinot Meunier på 1960-talet på mark som en gång odlades för fruktträd, har NV Troissy La Croix Joly Réserve Perpétuelle ännu en gång levererat fantastiska resultat. Frukten till denna buteljering kommer från lågavkastande, nordostvända vinstockar mitt på sluttningen och får sin fina rosa nyans genom infusion, där druvorna macererar med sina klasar i pressen under en hel dag. Vinet degorgerades i oktober 2023 med en dosering på endast 1,1 gram per liter och förmedlar en påtaglig, nästan seg sucrosité från frukten. Det öppnar med en bouquet av röda körsbär, mandarinzest, vildhallon, rosenblad och Timut-peppar, med subtila nyanser av rågbröd och rooibos. Medelfylligt till fylligt, med en koncentrerad kärna av frukt, stöds det av pigg syra och avslutas med en lång, sapid finish. Precis som för Brisefer uppdateras den individuella eviga cuvéen - som inleddes 2013 och lagras i träfat - efter varje buteljering med den senaste årgången (2019 för just denna utgåva). Det inkommande 2019-vinet, som redan har genomgått åtta månaders élevage på små ekfat, tillbringar sedan ytterligare ett år med att harmonisera med den befintliga blandningen, som nu innehåller årgångar från 2013 till 2019, innan det buteljeras.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring på jästfällningen i 200, 300 och 500 liters franska ekfat. Malolaktisk jäsning avslutad. Tillsats av 50 % reservviner för den andra jäsningen i flaskan med en lagringstid på minst 30 månader och utan slutdosering (Extra Brut).
Beskrivning
Dehours La Croix Joly Réserve Perpétuelle Extra Brut är ett unikt uttryck för vinodling och oenologi. Vinet odlas på Lieu-dit La Croix Joly i Troissy och kommer från gamla Meunier-vinstockar som planterats på en svag nordostvänd sluttning. Jordmånen, som huvudsakligen består av urlakad lera med lite sandsten, bidrar tillsammans med mycket låga skördar till druvornas exceptionella kvalitet.
Vinframställning
Att göra det här vinet är en verklig utmaning som kräver en fullständig omprövning av alla aspekter av processen, från val av marker och skördedatum till vinifiering och lagringsmetoder. Meunier, en druvsort som är helt hemma i denna region i Champagne, används på ett ovanligt sätt för att producera ett rött vin (Pinot Noir är vanligare för detta ändamål). Druvorna skördas för hand i slutet av säsongen och vinifieras genom fullständig maceration av druvorna, jäses och lagras på små ekfat i 24 månader, utan filtrering eller fining.
Smak
Dehours La Croix Joly Réserve Perpétuelle Extra Brut kännetecknas av sin rikedom och komplexitet. Doften är en aromatisk explosion av mogna frukter som gult äpple, gul persika, mango, passionsfrukt och banan. Denna fruktiga profil kompletteras av en subtil touch av ek, vilket ger balans och djup till vinet. Vi rekommenderar att vinet serveras i ett rödvinsglas vid en temperatur över 12°C för att till fullo uppskatta dess bouquet och smak. Detta vin är en sann representation av terroir och vinframställningsskicklighet och erbjuder en oförglömlig sensorisk upplevelse för vinälskare.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.99Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.99 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.84 | £9.92 (-£9.92) |
| 7-12 | £23.73 | £11.86 (-£11.86) |
| 13-18 | £30.43 | £15.21 (-£15.21) |
| 19-24 | £39.25 | £19.62 (-£19.62) |
| 25-30 | £50.10 | £25.05 (-£25.05) |
| 31-36 | £58.65 | £29.33 (-£29.33) |
| 37-42 | £72.32 | £36.16 (-£36.16) |
| 43-48 | £77.26 | £38.63 (-£38.63) |
| 49-54 | £85.11 | £42.56 (-£42.56) |
| 55-60 | £101.43 | £50.71 (-£50.71) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
