Dehours Œil de Pedrix Extra Brut
52.12₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Den nya versionen av Dehours NV Extra-Brut Oeil de Perdrix, som baseras på årgång 2018 och degorgeras i mars 2021 utan dosering, har bara en mycket fin nyans (entusiastiska amatörkockar kommer att tänka på skalet från en Roscoff-lök). Den har aromer av krispiga stenfrukter, vita blommor, smöriga bakverk och subtila inslag av honungskaka, är medelfyllig till fyllig, kuddliknande och sömlös, med fint djup i kärnan, livliga syror och en vackert förfinad mousse.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar, lagring på jästfällningen och avslutad malolaktisk jäsning. Tillsats av 11% reservviner för en andra jäsning i flaskan med en lagringstid på minst 15 till 25 månader på jästfällningen och utan slutlig dosering (Extra Brut).
Beskrivning
Dehours Œil de Pedrix Extra Brut är ett unikt uttryck för vinodling och oenologi, som återspeglar den rika traditionen och innovationen inom champagneproduktion. Detta vin är anmärkningsvärt för sin sammansättning, som inkluderar 83% Meunier och 17% Chardonnay, en blandning som kombinerar vita och röda viner för att skapa en distinkt profil. Champagnen kommer från vingårdar i Mareuil-le-Port och Troissy och är ett bevis på regionens kvalitet.
Vinframställning
Vinframställningen av detta vin sker med metoder som respekterar den biologiska mångfalden, t.ex. genom att bearbeta jorden och låta gräs växa mellan vinstockarna. Jäsningen och lagringen sker huvudsakligen i tankar av rostfritt stål och en liten del på fat, vilket bidrar till vinets komplexitet och karaktär. Champagnen får en lång lagring på jästfällningen, med naturlig klarning och utan filtrering. Buteljeringen sker på sommaren, följt av 12 till 24 månaders lagring på j ästfällningen innan degorgeringen. Varje flaska har uppgifter på baksidan av etiketten som varierar beroende på datum för degorgering.
Smak
Dehours Œil de Pedrix Extra Brut har en delikat, blommig smakprofil som återspeglar Pinot Meunier, den symboliska druvsorten i Marne-dalen och en ikonisk identitet för dess vingårdar. Denna fräscha och fruktiga rosé lagras på flaska i 15 till 25 månader. Champagnen har en dosage på 0 till 2 g/l, vilket visar att den är extra brut. Den rekommenderas att serveras i ett stort vitvinsglas vid över 10°C, och det är möjligt att dekantera den för att förstärka dess kvaliteter.
Denna champagne är en unik sensorisk upplevelse som börjar med en jordig arom som kombinerar röda bär och lime. I gommen börjar den mjukt men får gradvis en grönare karaktär och behåller uppmärksamheten utan ansträngning. Dess komplexitet och balans gör den till ett exceptionellt val för både finsmakare och vinälskare.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.46₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.46₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.17₣ | 10.59₣ (-10.59₣) |
| 7-12 | 25.31₣ | 12.66₣ (-12.66₣) |
| 13-18 | 32.46₣ | 16.23₣ (-16.23₣) |
| 19-24 | 41.87₣ | 20.94₣ (-20.94₣) |
| 25-30 | 53.44₣ | 26.72₣ (-26.72₣) |
| 31-36 | 62.57₣ | 31.29₣ (-31.29₣) |
| 37-42 | 77.15₣ | 38.58₣ (-38.58₣) |
| 43-48 | 82.42₣ | 41.21₣ (-41.21₣) |
| 49-54 | 90.80₣ | 45.40₣ (-45.40₣) |
| 55-60 | 108.20₣ | 54.10₣ (-54.10₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
