Dehours La Côte Réserve Perpétuelle Extra Brut
79.56₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Det som en gång buteljerades som La Côte en Bosses har fått en ny skepnad. Dehours återplanterade delar av den ursprungliga platsen och blandar nu frukt från fyra nordostvända skiften med utsikt över byn Port à Binson för att skapa sin NV Mareuil-le-Port La Côte Réserve Perpétuelle. Denna cuvée, som degorgerades i mars 2021 utan dosering, är en evig blandning från 2013 till 2016, starkt baserad på den senare. Den domineras av Pinot Meunier, med lite Chardonnay och Pinot Noir, och avslöjar aromer av apelsinskal, surdeg, mandel och bakverk, även om en svag tråd av flyktig syra diskret dyker upp på näsan, vilket tvingar mig att något moderera mitt betyg. Den medelfylliga och koncentrerade gommen är livlig och stram, fylld av ljusa syror och avslutas med en uttalad sapid ton. Till skillnad från de flesta av Dehours lieu-dit-flaskor mognar reservvinerna för La Côte (och Les Genevraux) helt på små fat, blandas i tank före buteljering och fylls sedan omedelbart på med vin från den senaste årgången för att kompensera förlusten av den eviga cuvéen; den nya blandningen återförs sedan till fat för att mogna fram till nästa tirage, vilket upprätthåller kontinuiteten i den eviga reserven.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring på jästfällningen i 200, 300 och 500 liters franska ekfat. Malolaktisk jäsning avslutad. Tillsats av 30% reservviner för den andra jäsningen i flaskan med en lagringstid på minst 30 månader och utan slutdosering (Extra Brut).
Beskrivning
Dehours La Côte Réserve Perpétuelle Extra Brut är ett unikt uttryck för vinodling och oenologi. Vinet kommer från en särskild odlingsplats, La Côte en Bosses, som ligger i Mareuil-le-Port. Vingården är planterad med en blandning av tre sorter: Chardonnay, Meunier och Pinot Noir. Denna kombination av sorter är en integrerad del av tomtens identitet och erbjuder en ren representation av terroir.
Vinframställning
Vinifieringen sker på 200-, 300- och 500-litersfat med hjälp av inhemska jästsvampar och en lagringsprocess på jästfällningen. Denna metod bidrar avsevärt till vinets komplexitet och karaktär. Produktionen är begränsad, endast 2466 flaskor à 75 cl har tillverkats, och varje flaska innehåller detaljerad information om tappnings- och degorgeringsdatum. Vinet är inte doserat, vilket innebär att inget extra socker tillsätts under vinframställningsprocessen, och är klassificerat som Extra Brut.
Smak
Dehours La Côte Réserve Perpétuelle Extra Brut är ett vin som utmärker sig genom sin seriositet och komplexitet, något som påminner om stilen hos Benoît Lahayes Brut Nature. Dess brutala och lätt oxidativa karaktär avslöjas både i doften och i gommen.
I doften har detta vin toner av jäst och en oxidativ touch, vilket skapar ett spännande och djupt första intryck. Vid provsmakningen är det en perfekt balans mellan komplexitet och harmoni. Fina bubblor och precis rätt mängd syra samverkar för att fylla gommen och ge en rik och lång smakupplevelse. Inslag av jäst, en oxidativ karaktär och möjligen grönt äpple samsas i en symfoni av välintegrerade smaker.
Detta vin är ett exempel på hur en förening av smaker kan nå en utmärkt nivå och erbjuda en smakupplevelse som är både komplex och tillfredsställande balanserad. Dess smakprofil gör det till ett enastående val för dem som uppskattar viner med karaktär och djup.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.40₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.40₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.21₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.36₣ | 12.68₣ (-12.68₣) |
| 13-18 | 32.53₣ | 16.26₣ (-16.26₣) |
| 19-24 | 41.95₣ | 20.98₣ (-20.98₣) |
| 25-30 | 53.55₣ | 26.78₣ (-26.78₣) |
| 31-36 | 62.70₣ | 31.35₣ (-31.35₣) |
| 37-42 | 77.31₣ | 38.65₣ (-38.65₣) |
| 43-48 | 82.59₣ | 41.29₣ (-41.29₣) |
| 49-54 | 90.98₣ | 45.49₣ (-45.49₣) |
| 55-60 | 108.42₣ | 54.21₣ (-54.21₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
