Dehours La Croix Joly Réserve Perpétuelle Extra Brut
78,71₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung auf der Hefe in französischen Eichenfässern von 200, 300 und 500 Litern. Abschluss der malolaktischen Gärung. Zugabe von 50 % Reserveweinen für die zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestreifezeit von 30 Monaten und ohne Enddosierung (Extra Brut).
Beschreibung
Dehours La Croix Joly Réserve Perpétuelle Extra Brut ist ein einzigartiger Ausdruck von Weinbau und Önologie. Dieser Wein wird in der Lage La Croix Joly in Troissy angebaut und stammt von alten Meunier-Rebstöcken, die an einem sanften, nach Nordosten ausgerichteten Hang gepflanzt wurden. Der Boden, der hauptsächlich aus ausgelaugtem Lehm und wenig Sandstein besteht, trägt zusammen mit den sehr geringen Erträgen zur außergewöhnlichen Qualität der Trauben bei.
Weinherstellung
Die Herstellung dieses Weins ist eine echte Herausforderung, die ein komplettes Überdenken aller Aspekte des Prozesses erfordert, von der Auswahl der Parzellen und des Erntedatums bis hin zu den Weinbereitungs- und Ausbaumethoden. Meunier, eine Rebsorte, die in dieser Region der Champagne zu Hause ist, wird auf ungewöhnliche Weise für die Herstellung eines Rotweins verwendet (Pinot Noir ist für diesen Zweck üblicher). Die Trauben werden am Ende der Saison von Hand geerntet und durch vollständige Mazeration der Trauben vinifiziert, vergoren und 24 Monate lang in kleinen Eichenfässern ausgebaut, ohne Filtration oder Schönung.
Geschmack
Der Dehours La Croix Joly Réserve Perpétuelle Extra Brut zeichnet sich durch seine Reichhaltigkeit und Komplexität aus. Er zeigt eine aromatische Explosion von reifen Früchten wie gelber Apfel, gelber Pfirsich, Mango, Passionsfrucht und Banane. Dieses fruchtige Profil wird durch einen subtilen Hauch von Eiche ergänzt, der dem Wein Ausgewogenheit und Tiefe verleiht. Es wird empfohlen, ihn in einem Rotweinglas mit einer Temperatur von über 12°C zu servieren, um sein Bouquet und seinen Geschmack voll zur Geltung zu bringen. Dieser Wein ist eine wahre Verkörperung des Terroirs und des Könnens der Winzer und bietet Weinliebhabern ein unvergessliches sensorisches Erlebnis.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,79₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
