Dehours La Croix Joly Réserve Perpétuelle Extra Brut
£87,88 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El NV Troissy La Croix Joly Réserve Perpétuelle, procedente de un viñedo histórico de Troissy, plantado con Pinot Meunier en los años sesenta en tierras antaño dedicadas al cultivo de árboles frutales, ha vuelto a ofrecer unos resultados excelentes. El fruto de este embotellado procede de viñas poco productivas, orientadas al noreste y situadas a media ladera, y adquiere su delicada tonalidad rosada por infusión, con las uvas macerando con sus racimos en la prensa durante un día entero. Desgorchado en octubre de 2023 con sólo 1,1 gramos por litro de dosificación, el vino transmite una sucrosité palpable, casi masticable, de la fruta. Se abre con un bouquet de cereza roja, cáscara de mandarina, frambuesa silvestre, pétalos de rosa y pimienta Timut, con sutiles matices de pan de centeno y rooibos. De cuerpo medio a grueso, con un núcleo concentrado de fruta, se apoya en una acidez viva y concluye con un final largo y sápido. Al igual que en Brisefer, la cuvée perpetua individual -iniciada en 2013 y almacenada en cubas de madera- se renueva después de cada embotellado con la añada más reciente (2019, para este lanzamiento en particular). El vino de 2019, que ya ha pasado ocho meses de crianza en pequeñas barricas de roble, pasa un año más armonizándose con la mezcla existente, que ahora incorpora añadas de 2013 a 2019, antes de ser embotellado.
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza sobre lías en barricas de roble francés de 200, 300 y 500 litros. Maloláctica completada. Adición de un 50% de vinos de reserva para la segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 30 meses y sin dosaje final (Extra Brut).
Descripción
Dehours La Croix Joly Réserve Perpétuelle Extra Brut es una expresión única de la viticultura y la enología. Cultivado en el Lieu-dit La Croix Joly en Troissy, este vino proviene de viñas viejas de Meunier plantadas en una suave ladera orientada al noreste. El suelo, compuesto principalmente de arcilla lixiviada con poca arenisca, junto con rendimientos muy bajos, contribuyen a la calidad excepcional de las uvas.
Elaboración
La elaboración de este vino es un verdadero desafío, requiriendo una reconsideración completa de cada aspecto del proceso, desde la selección de la parcela y la fecha de cosecha hasta los métodos de vinificación y envejecimiento. El Meunier, una variedad que se siente completamente en casa en esta región de Champagne, se utiliza de manera inusual para producir un vino tinto (siendo el Pinot Noir más común para este propósito). Las uvas se cosechan a mano al final de la temporada y se vinifican mediante maceración completa de las uvas, fermentadas y envejecidas en pequeñas barricas de roble durante 24 meses, sin filtración ni clarificación.
Sabor
Dehours La Croix Joly Réserve Perpétuelle Extra Brut se distingue por su riqueza y complejidad. Exhibe una explosión aromática de frutas maduras como manzana amarilla, melocotón amarillo, mango, fruta de la pasión y banana. Este perfil frutal se complementa con un toque sutil de madera, aportando equilibrio y profundidad al vino. Se recomienda servirlo en una copa de vino tinto a una temperatura superior a 12°C para apreciar plenamente su bouquet y paladar. Este vino es una verdadera representación del terroir y la habilidad enológica, ofreciendo una experiencia sensorial inolvidable para los amantes del vino.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,55 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 7-12 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 13-17 | £11,39 | £0,00 (-£11,39) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,04 | £0,00 (-£14,04) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,48 | £0,00 (-£17,48) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,22 | £0,00 (-£20,22) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,75 | £0,00 (-£23,75) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,51 | £0,00 (-£25,51) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,93 | £0,00 (-£29,93) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,69 | £0,00 (-£31,69) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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