Cosmic Encarinyades 2023
21.74₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 12ºC och 14ºC
Vinframställning
Maceration av skal och stjälkar i 5 dagar och pressning. Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål (85 %) och amforor (15 %). Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Encarinyades-vinet definieras som en dryck med en tydlig personlighet, men är mycket svår att klassificera eftersom det varken är rött eller vitt. Vad man vet är att det är ett av de sista vinerna som produceras av denna vingård.
Det framställs av tre typer av carinyenas som odlas på samma tomt, där man inte bara tillämpar tekniker som respekterar skaparen Salvador Batlles filosofi, utan också experimenterar med tillämpning av kreativa och moderna processer.
Beredning
Detta vin, liksom de andra i katalogen, är certifierat som naturligt, eftersom det inte innehåller några tillsatta sulfiter och följer de ekologiska och biodynamiska kriterierna hos sin skapare.
Druvorna skördas för hand, eftersom jordbrukaren ser till att frukten behåller sitt skal under jäsningsfasen, vilket har en positiv inverkan på den smak och textur som kännetecknar vinet.
De tre druvsorterna jäser tillsammans i leramforor med inhemska jästsvampar. Denna period kan pågå mellan 5 och 8 dagars maceration, och därefter lagras vinet.
Lagringsfasen sker på vinets fina jästfällning där det lagras i 3 månader och slutligen buteljeras tills det distribueras och därefter konsumeras.
Smaka på
Encarinyades-vinet definieras av experter som ett vin med en komplex doft, med inslag av röda frukter och blommiga inslag, balanserat med en mineralisk bakgrund. I smaken är det friskt, lätt och med perfekt syra.
Ett komplext vin med personlighet.
Om du letar efter en upplevelse där fräschheten är huvudpersonen i varje klunk är Encarinyades utan tvekan det perfekta vinet. Dessutom är det utmärkt att kombinera med fjäderfä, förrätter och vit fisk.
Komplexiteten hos detta vin bestäms av dess många nyanser i aromer och smaker.
Har du provat något vin från denna vingård? Berätta för oss om din erfarenhet av att prova dessa viner.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
