Colet Navazos Brut Nature 2021
27,24₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
La collaboration entre Equipo Navazos et Colet du Penedès, qui porte l'étiquette orange, est le Colet Navazos Brut Nature 2021, élaboré avec des raisins Xarello qui ont vieilli 30 mois en bouteille au contact des lies et avec une touche oxydative de xérès (Amontillado et Palo Cortado) lors du dégorgement. Il s'agit déjà de la 15e édition de la joint venture, et celle-ci a l'avantage et l'étincelle de 2021, fraîche et vive, avec la subtile touche de Xérès. Il est sec et sérieux. 2 500 bouteilles produites. Il a été dégorgé en septembre 2024.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieillissement minimum de 30 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
Colet Navazos Brut Nature est né du croisement de deux obsessions : la précision méticuleuse de Sergi Colet au cœur du Penedès, et la passion pour les vins d'Andalousie de l'inclassable Equipo Navazos. Cette alliance improbable mais brillante est née en 2007, lorsque tous deux ont décidé de créer un vin effervescent qui n'imiterait pas la Champagne, mais parlerait avec un accent méditerranéen et une âme de Jerez. Depuis, cette collaboration est un exercice de cohérence, de prise de risque et de fidélité au caractère du terroir. Le vin que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Colet Navazos Brut Nature représente l'évolution de ce projet : pas de maquillage, pas de sucre résiduel et pas de concessions.
Le vignoble se trouve sur les sols calcaires de l'Alt Penedès, avec un climat méditerranéen tempéré qui permet aux raisins de mûrir de manière équilibrée. Le protagoniste absolu est le Xarel-lo, un cépage autochtone qui exprime ici son côté le plus austère, minéral et structuré. Mais ce qui distingue vraiment ce vin mousseux, c'est la subtile intervention du sud : des vins fortifiés (généralement des Palos Cortados ou de vieux Amontillados) qui sont incorporés en doses minimes au cours de la liqueur d'expédition. Un geste inhabituel, qui ajoute de la profondeur sans voler la vedette au vin de base.
Élaboration
LeColet Navazos Brut Nature est élaboré selon la méthode traditionnelle (champenoise), avec une seconde fermentation en bouteille qui transforme le vin de base en un vin mousseux d'une grande pureté et d'une grande tension. La sélection est rigoureuse : seuls les lots les plus structurés et les plus aptes au vieillissement sont utilisés pour cette cuvée. Après le tirage, le vin repose pendant 30 mois en rime, s'affinant lentement sur ses lies. Aucun sucre n'est ajouté à la liqueur d'expédition - d'où "Brut Nature" - mais une goutte de Jerez est ajoutée, ce qui lui confère complexité aromatique et personnalité.
Le goût
Au nez, le Colet Navazos Brut Nature est sobre et élégant : pomme verte, écorce de citron, amande brute et un fond légèrement salin. En s'ouvrant, des notes de fruits secs et de levure fine apparaissent, avec un écho lointain de voile de fleurs qui trahit ses racines andalouses. En bouche, il est sec, incisif, avec des bulles fines et parfaitement intégrées. Le Xarel-lo donne le ton avec une structure ferme, une tension minérale et une acidité qui allonge le vin avec précision. En fin de bouche, on perçoit un murmure de noix et de sel. Un vin de conversation lente, de table exigeante et de rareté voulue.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,67₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,67₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,02₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,52₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,30₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,91₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,69₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,36₣ | 21,68₣ (-21,68₣) |
| 43-48 | 47,14₣ | 23,57₣ (-23,57₣) |
| 49-54 | 52,81₣ | 26,40₣ (-26,40₣) |
| 55-60 | 56,58₣ | 28,29₣ (-28,29₣) |
| TVA comprise | ||
