Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart Brut 2012
172,00€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Nicolas François 2012 de Billecart-Salmon es el primer lanzamiento desde 2008 y se presenta como otro éxito. Los fundamentos permanecen inalterados; decantación y fermentación a bajas temperaturas, una pequeña proporción vinificada en barricas de roble y fermentación maloláctica parcial (20 se bloquearon en 2012). Esta añada se caracterizó por un periodo de floración prolongado, precipitaciones importantes y presión del mildiu, lo que dio lugar a una cosecha pequeña. La vendimia de la fruta que dio lugar a esta cuvée tuvo lugar entre el 17 y el 22 de septiembre. Fue crucial seleccionar sólo la fruta más madura, ya que la maduración variaba significativamente entre parcelas, explica el enólogo jefe de Billecart, Florent Nys. Pero ¿qué decir del vino en sí? Desgorchado en mayo de 2023 con una dosis de 3,8 gramos por litro, desprende aromas de limón confitado, madreselva y melocotón maduro, mezclados con matices de cera de abeja y ralladura de naranja. En boca, es amplio y envolvente, con un núcleo concentrado y estratificado, una estructura calcárea y una acidez que hace agua la boca, a pesar de la cálida añada. Concluye con un final persistente y salino, insinuando la sabrosa complejidad que ha surgido con tan notable envejecimiento en botella. Comparado con el 2008, que se mantiene tenso, el 2012 es más amplio y demostrativo.
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fementación alcohólica parcial (20%) en barricas. Crianza mínima de 10 años en botella.
Descripción
Billecart-Salmon Cuvée Nicolás François Billecart Brut es una mezcla de dos grandes variedades de uvas, Pinot Noir procedente exclusivamente de la Montagne de Reims y Chardonnay de la Côte des Blancs, elaborado por la bodega Billecart-Salmon.
Elaboración
En el Billecart-Salmon Cuvée Nicolás François Billecart Brut las mejores uvas son cosechadas manualmente de forma individual y por separado en los pueblos llamados Grand y Premier Crus para Pinot Noir y Chardonnay.
Una parte de la vinificación se realiza en barricas tradicionales y se cumple una segunda fermentación donde el vino madura sobre sus lías durante 10 años seguidos.
Durante todo el proceso se trata de mantener las características varietales de las uvas y se garantiza un proceso lento donde se extraen los aromas y se conserva la máxima expresión de las variedades.
Sabor
En nariz tiene una buena intensidad de aromas florales, especiados y minerales. En boca es potente y largo, con una fuerza moderada y controlada, una acidez fresca, un equilibrio óptimo y un carbónico magníficamente integrado. ¡Un champagne excepcional!
Una mezcla de dos variedades distinguidas, equilibradas y maduras
Este champagne fue creado en 1964 en honor al fundador de la bodega Billecart-Salmon y es el fruto de un ensamblaje de grands crus que provienen de los municipios de la Montaña de Reims y de la Côte des Blancs.
Billecart-Salmon Cuvée Nicolás François Billecart Brut es la expresión de los mejores viñedos de Pinot Noir y Chardonnay. ¡Una experiencia única y sensorial!
A nivel gastronómico Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé es perfecto para disfrutar en una grata compañía y con seguridad va a realzar platos como mariscos, pescado azul, cangrejos, langostas, vieira salteada con avellanas o una deliciosa costilla de ternera lechal con rebozuelos.
¡Billecart-Salmon Cuvée Nicolás François Billecart Brut es un champagne reconocido a nivel mundial! ¿Te atreves a probarlo?
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart Brut 2012 Magnum
361,05€
Otros formatos: 75 cl.
Billecart-Salmon Louis Salmon Brut Blanc de Blancs 2009
168,15€
159,74€/ud (-5%)
Otros: 2012 Magnum