Maxime Cheurlin Noëllat Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2023
41.06₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemsk jäst och 10% hela druvklasar. Lagring på franska ekfat (30% nya).
Beskrivning
I Bourgogne ”tillverkar” man inte en Pinot Noir: man övertygar den. Och Maxime Cheurlin-Noëllat, som tog över rodret för det anrika Domaine Georges Noëllat när han var drygt 20 år gammal, bestämde sig för att hans signum skulle vara precision snarare än kraft. Hans idé för denna Bourgogne Hautes Côtes de Nuits föddes genom att blicka uppåt: mot de svalare sluttningarna, där mognaden sker utan brådska och kalkstenens mineralitet dominerar. Han arbetar med en vinodlares mentalitet – levande jord, minimalt ingripande – och med en ovanlig modighet: att sakta ner allt, låta vinet uttrycka sig utan att tvinga fram det. Druvsorten är 100 % Pinot Noir och ursprunget ligger på Altura i området Leully, med söderläge och ett kalkstensterroir som ger den där känslan av kall krita och elegant torrhet som är så typisk för Bourgogne.
Tillverkning
Druvorna skördas för hand och behandlas varsamt, med fokus på infusion snarare än extraktion: så föds den luftiga silhuetten hos Maxime Cheurlin Noëllat Hautes Côtes de Nuits Rouge. Jäsningen sker med naturliga jäststammar och en liten del (ca 10 %) jäses med hela klasar för att tillföra energi, livlighet och en subtil kryddig nyans. Lagringen sker på fat, med en måttlig användning av nytt ekfat (ca 33 %), och vinet buteljeras utan klarning eller filtrering för att bevara textur och äkthet.
Smak
Doften är inte påträngande: den är diskret, och Maxime Cheurlin Noëllat Hautes Côtes de Nuits Rouge rör sig i nyansernas register. Syrlig körsbär, röd hallon och en bakgrund av färsk jord och slipad sten; i luften anas ett torrt blommigt eko (ros/viol) och en touch av fin krydda. I munnen är det rakt och saftigt, med en syra som skär i mitten av gommen och kritaaktiga tanniner: krämigt, men med grepp. Frukten hålls tillbaka (körsbär, en aning av vinbär), och avslutningen lämnar en mineralisk, lätt rökig eftersmak som kräver mat: stekt fågel, svamp eller en fet fisk med mild sås.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.30₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.30₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.16₣ | 10.58₣ (-10.58₣) |
| 7-12 | 25.30₣ | 12.65₣ (-12.65₣) |
| 13-18 | 32.45₣ | 16.23₣ (-16.23₣) |
| 19-24 | 41.86₣ | 20.93₣ (-20.93₣) |
| 25-30 | 53.43₣ | 26.71₣ (-26.71₣) |
| 31-36 | 62.55₣ | 31.27₣ (-31.27₣) |
| 37-42 | 77.13₣ | 38.56₣ (-38.56₣) |
| 43-48 | 82.40₣ | 41.20₣ (-41.20₣) |
| 49-54 | 90.77₣ | 45.38₣ (-45.38₣) |
| 55-60 | 108.17₣ | 54.08₣ (-54.08₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
