Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey-Chambertin 2023
88.74₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och 21 dagars maceration. Lagring i 18 månader på franska ekfat (40% nya).
Beskrivning
År 2010, när han bara var 20 år gammal, tog Maxime Cheurlin över rodret för familjen Noëllat efter att hans mormor Thérèse beslutat att överlåta vingården till honom: ett modigt, nästan våghalsigt beslut, som gjorde hans första årgång till ett strålande visitkort. Sedan dess har hans idé varit enkel och envetet: att bevara gamla vinstockar och låta dem tala utan smink, arbeta med hållbar och förnuftig vinodling och förfina en stil som präglas mer av precision än av muskler. Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey Chambertin är 100 % Pinot Noir och kommer från Côte de Nuits, mitt i Bourgogne, där Pinot blir allvarligt: sval sluttningar, nyckfulla årgångar och den skiktade jorden – kalk, lerjord och lera – som markerar vinets takt som en mineralisk metronom.
Tillverkning
I Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey Chambertin sker skörden för hand. Druvorna avstjälkas normalt till 100 % (med möjlighet att undantagsvis inkludera en del stjälkar) och man börjar med en kallmaceration för att fixera doften utan att extrahera skärpa. Jäsningen sker med inhemska jäststammar och Maxime insisterar på ordet ”infusion”: sällsynta, mjuka omrörningar för att bygga upp strukturen utan Dureza. Därefter överförs vinet till franska ekfat för en lång lagring – i praktiken brukar det handla om cirka 18 månader, med en betydande andel ny ek (ca 40 %) – och slutligen buteljeras det vanligtvis utan klarning eller filtrering, i strävan efter textur och äkthet.
Smak
Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey Chambertin i glaset skriker inte: det koncentrerar sig. Först dyker den mogna röda frukten upp (körsbär, hallon), sedan en mycket fin blommig ton – torkade kronblad – och strax därefter Gevrey Chambertin-karaktären: fuktig jord, undervegetation, en aning av fuktig sten. I munnen är det silkeslent, men med ryggrad: fast, polerad tannin som biter utan att skrapa. Träet är inte en doft av snickeri; det är en kryddig viskning (nejlika, lätt vanilj ) som stöder frukten och förlänger smaken. Syra, typisk för Bourgogne, renar och definierar: vinet går rakt fram, precist, och avslutas långt, harmoniskt, och lämnar en känsla av innesluten energi snarare än uppenbar kraft – som en idrottare som springer i tystnad.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 466.04₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 466.04₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.97₣ | 10.49₣ (-10.49₣) |
| 7-12 | 25.07₣ | 12.54₣ (-12.54₣) |
| 13-18 | 32.16₣ | 16.08₣ (-16.08₣) |
| 19-24 | 41.48₣ | 20.74₣ (-20.74₣) |
| 25-30 | 52.94₣ | 26.47₣ (-26.47₣) |
| 31-36 | 61.98₣ | 30.99₣ (-30.99₣) |
| 37-42 | 76.43₣ | 38.22₣ (-38.22₣) |
| 43-48 | 81.65₣ | 40.83₣ (-40.83₣) |
| 49-54 | 89.95₣ | 44.97₣ (-44.97₣) |
| 55-60 | 107.19₣ | 53.59₣ (-53.59₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
