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Comprar Vino de Jean Paul Benoit Droin

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin se encuentra en Chablis, en el corazón de esta histórica región vitivinícola francesa. Este dominio ha sido gestionado por la familia Droin durante casi cuatro siglos, siendo Benoît Droin la decimotercera generación de viticultores. La historia de la familia y la región de Chablis se entrelazan profundamente, remontándose a los siglos III y IV d.C., cuando se empezaron a cultivar las primeras viñas en la zona.

El verdadero desarrollo de la viticultura en Chablis llegó con los monjes cistercienses en el siglo XII, quienes plantaron viñedos y construyeron las primeras bodegas. A lo largo de los siglos, la región ha enfrentado numerosos desafíos climáticos, desde heladas devastadoras hasta plagas, pero la familia Droin ha perseverado. En 1999, Benoît Droin, tras completar sus estudios en el Colegio de Vinos en Beaune y obtener su diploma nacional de enología en Dijon, se unió al dominio, aportando nuevas ideas y técnicas modernas. Actualmente, la bodega cuenta con 26 hectáreas de viñedos, repartidos entre las denominaciones Petit Chablis, Chablis, nueve Premiers Crus y cinco Grands Crus.

Viñedos

Los viñedos de Jean-Paul & Benoît Droin están ubicados en una de las regiones vitivinícolas más reconocidas del mundo, caracterizada por su suelo kimméridgiense y su clima semi-continental. Este tipo de suelo, compuesto por una mezcla de arcilla y fósiles marinos, es lo que otorga a los vinos de Chablis su distintiva mineralidad.
El dominio posee 26 hectáreas de viñedos, distribuidos en los mejores terroirs de Chablis. Entre ellos, destacan viñedos en los prestigiosos Grands Crus como Les Clos y Valmur, y en Premiers Crus como Mont de Milieu y Vaulorent. El clima de Chablis es particularmente propenso a las heladas primaverales, lo que exige que los viticultores estén en constante vigilancia y empleen técnicas de protección contra las heladas para garantizar una cosecha de alta calidad.

Filosofía

La filosofía de Jean-Paul & Benoît Droin se centra en el respeto por el terroir y en la búsqueda de la mejor expresión de cada viñedo. Para Benoît, cada parcela tiene una identidad propia, que se refleja en las características del vino que produce. El objetivo es respetar la diversidad mineral de los diferentes suelos, permitiendo que los vinos expresen su verdadero carácter sin la intervención excesiva en la vinificación.
En cuanto a las técnicas de vinificación, el enfoque es minimalista. Se busca acompañar los procesos naturales en lugar de imponerlos. Para ello, se utilizan métodos tradicionales como la fermentación en barrica y el envejecimiento en roble, pero siempre con un ojo puesto en preservar la frescura y la precisión mineral de los vinos. La bodega evita el uso excesivo de roble nuevo, ya que creen firmemente que el roble no debe dominar el carácter de los vinos, sino simplemente realzar su estructura.
El leitmotiv del proyecto es la búsqueda de un equilibrio entre el poder y la finura, permitiendo que los vinos de cada viñedo expresen su auténtica naturaleza.

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Comprar Vino de Jean Paul Benoit Droin

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin se encuentra en Chablis, en el corazón de esta histórica región vitivinícola francesa. Este dominio ha sido gestionado por la familia Droin durante casi cuatro siglos, siendo Benoît Droin la decimotercera generación de viticultores. La historia de la familia y la región de Chablis se entrelazan profundamente, remontándose a los siglos III y IV d.C., cuando se empezaron a cultivar las primeras viñas en la zona.

El verdadero desarrollo de la viticultura en Chablis llegó con los monjes cistercienses en el siglo XII, quienes plantaron viñedos y construyeron las primeras bodegas. A lo largo de los siglos, la región ha enfrentado numerosos desafíos climáticos, desde heladas devastadoras hasta plagas, pero la familia Droin ha perseverado. En 1999, Benoît Droin, tras completar sus estudios en el Colegio de Vinos en Beaune y obtener su diploma nacional de enología en Dijon, se unió al dominio, aportando nuevas ideas y técnicas modernas. Actualmente, la bodega cuenta con 26 hectáreas de viñedos, repartidos entre las denominaciones Petit Chablis, Chablis, nueve Premiers Crus y cinco Grands Crus.

Viñedos

Los viñedos de Jean-Paul & Benoît Droin están ubicados en una de las regiones vitivinícolas más reconocidas del mundo, caracterizada por su suelo kimméridgiense y su clima semi-continental. Este tipo de suelo, compuesto por una mezcla de arcilla y fósiles marinos, es lo que otorga a los vinos de Chablis su distintiva mineralidad.
El dominio posee 26 hectáreas de viñedos, distribuidos en los mejores terroirs de Chablis. Entre ellos, destacan viñedos en los prestigiosos Grands Crus como Les Clos y Valmur, y en Premiers Crus como Mont de Milieu y Vaulorent. El clima de Chablis es particularmente propenso a las heladas primaverales, lo que exige que los viticultores estén en constante vigilancia y empleen técnicas de protección contra las heladas para garantizar una cosecha de alta calidad.

Filosofía

La filosofía de Jean-Paul & Benoît Droin se centra en el respeto por el terroir y en la búsqueda de la mejor expresión de cada viñedo. Para Benoît, cada parcela tiene una identidad propia, que se refleja en las características del vino que produce. El objetivo es respetar la diversidad mineral de los diferentes suelos, permitiendo que los vinos expresen su verdadero carácter sin la intervención excesiva en la vinificación.
En cuanto a las técnicas de vinificación, el enfoque es minimalista. Se busca acompañar los procesos naturales en lugar de imponerlos. Para ello, se utilizan métodos tradicionales como la fermentación en barrica y el envejecimiento en roble, pero siempre con un ojo puesto en preservar la frescura y la precisión mineral de los vinos. La bodega evita el uso excesivo de roble nuevo, ya que creen firmemente que el roble no debe dominar el carácter de los vinos, sino simplemente realzar su estructura.
El leitmotiv del proyecto es la búsqueda de un equilibrio entre el poder y la finura, permitiendo que los vinos de cada viñedo expresen su auténtica naturaleza.