Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 471.80₣

visar 1 till 7 av 7 (1 Pages)

Köp Vin från Bodegas Dominio de Atauta

Dominio de Atauta ligger i den avlägsna och majestätiska Atauta-dalen, i regionen Soria, en del av ursprungsbeteckningen Ribera del Duero.

Denna vingård grundades 2000 av Miguel Sánchez, en vindistributör vars vision var att förbättra det historiska och vinodlingsarvet i regionen, känd för sina århundraden gamla vingårdar före phylloxera. Grundandet av vingården genomfördes i syfte att rädda och ge nytt liv åt dessa vingårdar och dra nytta av terroirens mångfald och unika potential.
Under senare delen av 2000-talet förvärvades Dominio de Atauta av Avante Selecta-gruppen, som senare antog namnet Terra Selecta. Denna företagsgrupp, som ingår i Jové-familjens Inveravante-koncern, förvaltar ett antal vingårdar i olika appellationer i Spanien. Terra Selecta har gjort det möjligt för Dominio de Atauta att kombinera sin rika historia och sina traditionella metoder med modern vinframställning och marknadsföringsteknik, vilket säkerställer att vinerna fortsätter att återspegla dalens identitet.

Vingårdar

Dominio de Atautas vingård är en levande skatt inom vinodling, med växter som har stått emot tidens gång och klimatets motgångar i över ett sekel. Denna vingård, som är mellan 120 och 180 år gammal, är en av de äldsta i schweiziska francpa och ett tyst vittnesbörd om en tradition som har hållit ut och blomstrat i en utmanande miljö. Vinrankorna växer i jordar som är karakteristiskt fattiga och grunda, vilket begränsar produktionen till små kvantiteter; varje vinranka producerar tillräckligt med druvor för mindre än en 0,75-litersflaska. Detta garanterar en unik koncentration av frukt, vilket återspeglas i vinernas intensitet.
Atauta Valley har en varierande topografi: ett landskap som bara är 4 km långt och 1 km brett med anmärkningsvärda variationer i jordmån och djup. Detta geologiska mikrokosmos sträcker sig från branta sluttningar till hedar och dalområden, vilket bidrar till mångfalden i karaktären hos de druvor som odlas. Den kalkhaltiga ber ggrunden i underjorden ger en markant mineralitet till vinerna, en egenskap som förstärker äktheten i varje årgång.
Klimatet är en annan viktig del i vingårdens profil. Låga medeltemperaturer, låg nederbörd och extrema temperaturvariationer mellan dag och natt under mognadsperioden möjliggör en balanserad ackumulering av sockerarter och aromatiska föreningar. Dessutom bidrar den konstanta vinden från väst till öst till att minska luftfuktigheten, vilket minimerar risken för sjukdomar och främjar en mer hållbar skörd.

Filosofi

Dominio de Atautas filosofi bygger på antagandet attstora viner föds i vingården. Det är därför teamet ägnar noggrann och nästan vördnadsfull uppmärksamhet åt odlingen av druvorna. Man använder sig av hållbara vin odlingsmetoder och traditionella metoder som respekterar den naturliga balansen i ekosystemet, utan att använda aggressiva kemikalier. Vingårdens övertygelse är att det bara är genom att ta hand om varje steg i odlingsprocessen som man kan få fram druvor av exceptionell kvalitet.
Vid vinframställning följer vingården en minimal interventionsstrategi. Det innebär att druvorna, när de skördats för hand, bearbetas försiktigt för att undvika att ändra deras renhet. Användningen av inhemska jästsvampar är en viktig del av vinframställningsprocessen, vilket gör att vinerna kan jäsa naturligt och behålla den unika karaktären av sitt ursprung. Jäsningen sker i små kärl, vilket underlättar en exakt kontroll av processen och gör att varje plott kan uttrycka sin egen identitet.
Lagringen av vinerna sker på noggrant utvalda ekfat, där man söker en balans mellan träets påverkan och fruktens uttryck. Resultatet är viner som inkapslar essensen av Atauta Valley, där elegans, struktur och mineralitet kombineras för att erbjuda en unik sensorisk upplevelse.
Mer än att bara göra vin försöker vingården berätta en historia i varje flaska: historien om hängivet arbete, om en miljö som utmanar och belönar, och om tradition som har stått sig genom tiderna. Det här projektet är framför allt en hyllning till marken och till de generationer som har odlat på den.

visar 1 till 7 av 7 (1 Pages)

Köp Vin från Bodegas Dominio de Atauta

Dominio de Atauta ligger i den avlägsna och majestätiska Atauta-dalen, i regionen Soria, en del av ursprungsbeteckningen Ribera del Duero.

Denna vingård grundades 2000 av Miguel Sánchez, en vindistributör vars vision var att förbättra det historiska och vinodlingsarvet i regionen, känd för sina århundraden gamla vingårdar före phylloxera. Grundandet av vingården genomfördes i syfte att rädda och ge nytt liv åt dessa vingårdar och dra nytta av terroirens mångfald och unika potential.
Under senare delen av 2000-talet förvärvades Dominio de Atauta av Avante Selecta-gruppen, som senare antog namnet Terra Selecta. Denna företagsgrupp, som ingår i Jové-familjens Inveravante-koncern, förvaltar ett antal vingårdar i olika appellationer i Spanien. Terra Selecta har gjort det möjligt för Dominio de Atauta att kombinera sin rika historia och sina traditionella metoder med modern vinframställning och marknadsföringsteknik, vilket säkerställer att vinerna fortsätter att återspegla dalens identitet.

Vingårdar

Dominio de Atautas vingård är en levande skatt inom vinodling, med växter som har stått emot tidens gång och klimatets motgångar i över ett sekel. Denna vingård, som är mellan 120 och 180 år gammal, är en av de äldsta i schweiziska francpa och ett tyst vittnesbörd om en tradition som har hållit ut och blomstrat i en utmanande miljö. Vinrankorna växer i jordar som är karakteristiskt fattiga och grunda, vilket begränsar produktionen till små kvantiteter; varje vinranka producerar tillräckligt med druvor för mindre än en 0,75-litersflaska. Detta garanterar en unik koncentration av frukt, vilket återspeglas i vinernas intensitet.
Atauta Valley har en varierande topografi: ett landskap som bara är 4 km långt och 1 km brett med anmärkningsvärda variationer i jordmån och djup. Detta geologiska mikrokosmos sträcker sig från branta sluttningar till hedar och dalområden, vilket bidrar till mångfalden i karaktären hos de druvor som odlas. Den kalkhaltiga ber ggrunden i underjorden ger en markant mineralitet till vinerna, en egenskap som förstärker äktheten i varje årgång.
Klimatet är en annan viktig del i vingårdens profil. Låga medeltemperaturer, låg nederbörd och extrema temperaturvariationer mellan dag och natt under mognadsperioden möjliggör en balanserad ackumulering av sockerarter och aromatiska föreningar. Dessutom bidrar den konstanta vinden från väst till öst till att minska luftfuktigheten, vilket minimerar risken för sjukdomar och främjar en mer hållbar skörd.

Filosofi

Dominio de Atautas filosofi bygger på antagandet attstora viner föds i vingården. Det är därför teamet ägnar noggrann och nästan vördnadsfull uppmärksamhet åt odlingen av druvorna. Man använder sig av hållbara vin odlingsmetoder och traditionella metoder som respekterar den naturliga balansen i ekosystemet, utan att använda aggressiva kemikalier. Vingårdens övertygelse är att det bara är genom att ta hand om varje steg i odlingsprocessen som man kan få fram druvor av exceptionell kvalitet.
Vid vinframställning följer vingården en minimal interventionsstrategi. Det innebär att druvorna, när de skördats för hand, bearbetas försiktigt för att undvika att ändra deras renhet. Användningen av inhemska jästsvampar är en viktig del av vinframställningsprocessen, vilket gör att vinerna kan jäsa naturligt och behålla den unika karaktären av sitt ursprung. Jäsningen sker i små kärl, vilket underlättar en exakt kontroll av processen och gör att varje plott kan uttrycka sin egen identitet.
Lagringen av vinerna sker på noggrant utvalda ekfat, där man söker en balans mellan träets påverkan och fruktens uttryck. Resultatet är viner som inkapslar essensen av Atauta Valley, där elegans, struktur och mineralitet kombineras för att erbjuda en unik sensorisk upplevelse.
Mer än att bara göra vin försöker vingården berätta en historia i varje flaska: historien om hängivet arbete, om en miljö som utmanar och belönar, och om tradition som har stått sig genom tiderna. Det här projektet är framför allt en hyllning till marken och till de generationer som har odlat på den.