Dominio de Atauta Valdegatiles 2017
132.69₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Bodegas Dominio de Atauta
Ribera del Duero
Robert Parker's Vinförespråkare
2017 Valdegatiles kommer från deras 1,09 hektar fördelat på 10 små parceller i den paraje som ger namn åt vinet. Vinet är kraftfullt och moget, med struktur, fylligt och med rikliga tanniner. Detta är det vin från en enda vingård som behöver mer tid i flaskan för att tämja sin kraft, men det är också ett av de mest långlivade. Eken är snyggt integrerad med vinet - bytet till 100 begagnade fat var ett bra drag. Det känns lite mer medelhavsinspirerat med vissa toner av örter och nötter. 1 476 numrerade flaskor fylldes i augusti 2019.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
14.7%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Lagrad 19 månader på franska ekfat.
Beskrivning
Dominio de Atauta Valdegatiles är ett vin som förkroppsligar det renaste uttrycket för landskapet i Ribera del Duero, särskilt i Atauta Valley i provinsen Soria. Denna vingård, som grundades 2000, har positionerat sig som ett riktmärke för produktion av viner som fångar essensen i sina vingårdar före phylloxera, varav några är över 120 år gamla. Dominio de Atauta Valdegatiles görs uteslutande med Tinto Fino (Tempranillo), en inhemsk sort som återspeglar regionens typiska egenskaper.
Vingårdarna som ger näring åt Dominio de Atauta Valdegatiles ligger på en höjd av 930 meter över havet, i en miljö med extremt kontinentalt klimat med medelhavsnyanser. Dessa tomter, fördelade över en yta på 1,09 hektar, har en djup, lerig jord, rik på mineraler, på en kalkstenbas som ger en anmärkningsvärd mineralitet och struktur till vinet.
Vinframställning
Dominio de Atauta Valdegatiles skördas för hand, i små lådor för att bevara druvornas kvalitet, följt av ett dubbelt urval på bordet för att säkerställa att endast de bästa klasarna används för vinifieringsprocessen. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål, med inhemska jästsvampar och noggrann temperaturkontroll. Den kalla macereringen varar i sju dagar, med nedstampning två gånger dagligen för att försiktigt extrahera färg och tanniner. Lagringen sker i 18 månader på franska ekfat, varav 20% är nya och resten andra gången använda. Hela processen, från skörd till buteljering, styrs av biodynamiska principer som respekterar naturliga cykler och förstärker terroirens uttryck.
Smak
Vid provsmakning av Dominio de Atauta Valdegatiles uppfattar man ett vin med stor komplexitet och struktur, trogen sitt ursprung. Det erbjuder noter av mogna svarta frukter som plommon och blåbär, med inslag av kryddor och aromatiska örter som timjan och lavendel, vilket ger vinet en sofistikerad och djup profil. Gommen är fyllig och omslutande, med silkeslena, välintegrerade tanniner som lovar en lovande framtid i flaskan. Den balanserade syran och den subtila mineraliteten ger friskhet och en lång avslutning som dröjer sig kvar på ett elegant sätt. Detta vin är idealiskt till kraftiga rätter som rött kött, vilt och lagrade ostar, och gör varje klunk till en minnesvärd upplevelse.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.80₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.80₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.55₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.37₣ (-31.37₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.51₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
