Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama - 37,5 cl.
£10,90 (MwSt inkl. 37,5 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Es ist sehr interessant, einen bald abgefüllten Manzanilla neben dem gleichen Wein zu verkosten, der schon ein Jahr in der Flasche ist. Ich probierte den NV Manzanilla Deliciosa en Rama, der im Frühjahr 2019 abgefüllt werden sollte, neben dem Wein, der im Jahr zuvor abgefüllt worden war. Dieser fühlte sich ungeheuer jung an, mit sogar einem Hauch von Zitronenschale, die ich manchmal in sehr jungen Bioweinen finde. Ich habe ihn kurz vor der Abfüllung verkostet, und es war, als würde man einen Wein aus der Bota trinken. Der Wein wird sich in der Flasche absetzen, und der explosive Charakter, den ich gesehen habe, wird es nicht in die Regale schaffen. Dieser Wein kommt immer aus den gleichen Botas, also sind die Unterschiede eher eine Frage der Zeit, die der Wein in der Flasche war. Auf jeden Fall habe ich geliebt, was ich gekostet habe. 8.600 Flaschen.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Biologische Reifung für 5 Jahre im Criaderas- und Soleras-System in Fässern aus amerikanischer Eiche.
Beschreibung
Seit 1430 hat Valdespino geduldig und meisterhaft eine Geschichte gewoben, die die Grenzen zwischen Tradition und Legende verwischt. Gegründet von einer der ältesten Familien des Marco de Jerez, stellt die Bodega seit fast sechs Jahrhunderten Weine her, die mit Präzision und Tiefe die Seele ihrer Herkunft zum Ausdruck bringen. Doch unter all ihren Kreationen gibt es ein Juwel, das mit seiner eigenen Stimme erklingt: Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama, dessen Saca de Primavera die reinste Essenz von Sanlúcar darstellt.
Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama wird ausschließlich in der Domäne Sanlúcar de Miraflores angebaut, einem mythischen Ort, der Albariza-Böden mit dem direkten Einfluss des Atlantiks verbindet. In diesem privilegierten Terroir findet der Palomino Fino einen einzigartigen Ausdruck: delikat, salzig, scharf. Die Reifung erfolgt in der historischen Kellerei Misericordia, die im 16. Jahrhundert gegründet wurde und im oberen Viertel von Sanlúcar liegt, offen für die Frische der Meereswinde. Hier beschloss Valdespino in einem Akt des Widerstands gegen die Standardisierung, diesen Manzanilla en Rama direkt vom Fass abzufüllen, ungefiltert, ungeklärt, ungezähmt: direkt am Rebstock, so wie man es früher tat, als der Wein noch keine Masken brauchte.
Weinherstellung
DerValdespino Manzanilla Deliciosa en Rama wird im April abgefüllt, wenn die Blüte ihren Höhepunkt erreicht hat, was den Wein vor Oxidation schützt und ihm eine fast ätherische Frische verleiht. Nach einer durchschnittlichen biologischen Reifung von 6 Jahren im System der Criaderas und Soleras wurden spezielle Butts ausgewählt, die eine außergewöhnliche Spannung und Finesse aufweisen. Der Wein enthält Sulfite, wird aber nicht gefiltert, wodurch die Hefen, die geringe Trübung und der lebendige Charakter erhalten bleiben.
Geschmack
Im Glas hat der Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama eine saubere, leuchtend goldene Farbe, und in der Nase tritt die unverwechselbare Salzigkeit der Küste hervor, die von einem leichten Duft nach Blumenhefe und einer Frische, die an die Atlantikbrise erinnert, untermalt wird. Am Gaumen ist der Einstieg scharf, angespannt und von einer tiefen Mineralität geprägt. Noten von gerösteten Mandeln, reifen Äpfeln und ein sehr eleganter bitterer Hintergrund, der den Wein in einem salzigen, trockenen und sehr langen Nachgeschmack verlängert.
Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama ist ein Wein für Puristen, für diejenigen, die Authentizität ohne Zugeständnisse suchen. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, geräuchertem Fisch oder einfach nur zum Genießen, wobei er bei jedem Schluck seine subtile, aber unauslöschliche Spur des Atlantiks hinterlässt.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £260,24* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,78 | £0,00 (-£8,78) |
| 7-12 | £11,42 | £0,00 (-£11,42) |
| 13-18 | £14,07 | £0,00 (-£14,07) |
| 19-24 | £17,56 | £0,00 (-£17,56) |
| 25-30 | £21,13 | £0,00 (-£21,13) |
| 31-36 | £26,02 | £0,00 (-£26,02) |
| 37-42 | £30,35 | £0,00 (-£30,35) |
| 43-48 | £32,29 | £0,00 (-£32,29) |
| 49-54 | £38,46 | £0,00 (-£38,46) |
| 55-60 | £40,40 | £0,00 (-£40,40) |
| inklusive MwSt | ||
