Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S - 50 cl.
182,96₣ (IVA inc. bot. 50 cl.) / España
Disponible en 2 días
Robert Parker's Wine Advocate
El NV Amontillado Coliseo VORS, es un vino extremadamente viejo (mucho más de los 30 años que certifica la clasificación VORS) y concentrado. Es único, ya que su origen es de Sanlúcar de Barrameda, principalmente del Pago Miraflores, que producía vinos muy punzantes. De color caoba oscuro, con un borde verde brillante, es muy aromático, balsámico y complejo, con hierbas silvestres, corteza de naranja confitada, especias y dátiles. En boca es extremadamente concentrado, seco e intenso pero sin aristas, con una acidez viva y un final eterno. Es un vino extremo, a algunos les parecerá excesivo, pero sin duda es único y se encuentra entre los mejores vinos del mundo, para ser degustado lentamente y en pequeñas cantidades. Uno de los mejores amontillados que existen en la actualidad. Se puede beber entre 2013 y 2025.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
22.0%
Uvas
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Crianza biológica bajo velo flor. Posteriormente envejece más de 30 años mediante crianza oxidativa bajo el sistema de criaderas y soleras.
Descripción
Desde 1430, Valdespino ha sabido custodiar el alma del Marco de Jerez con una fidelidad admirable a la tradición. En este legado silencioso, entre botas centenarias y suelos de albero, nace uno de los vinos más raros y extraordinarios de su historia: el Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S. Proveniente del célebre Pago Miraflores en Sanlúcar de Barrameda, su origen está ligado a mostos muy finos que comenzaron como manzanilla. Sin embargo, su evolución lo llevó por el sendero de la oxidación, revelando un vino casi inmortal. El tiempo, sin prisa, lo transformó en una pieza de museo viva.
En Valdespino se cuenta que una decisión clave fue dejar de refrescar esta solera, un acto de fe casi místico. Aquella intuición dio como resultado un amontillado de más de 70 años reales de crianza, aunque certificado como V.O.R.S. por su mínimo de 30. Hoy, Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S es un vino generoso extremo, deliberadamente fuera de tendencias, elaborado para ser contemplado más que bebido.
Elaboración
Elaborado 100% con Palomino Fino, fermentado con levaduras autóctonas en botas de roble americano. Tras una etapa inicial bajo velo de flor como manzanilla, se deja que el velo muera y comience la crianza oxidativa en solera estática. El sistema de criaderas es manual, con sacas limitadísimas. No se filtra ni clarifica: cada botella de Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S es pura expresión del tiempo y la madera vieja. La concentración alcanza niveles inusuales, con una densidad y profundidad fuera de norma.
Sabor
A la vista, Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S muestra un tono caoba oscuro con reflejos verdosos, denso, casi opaco. En nariz, estallan aromas de hierbas secas, incienso, piel de naranja confitada, almendra amarga y yodo, todo envuelto en una complejidad casi espiritual. En boca, Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S es afilado, seco, intensísimo, pero sin aristas. La acidez es incisiva y sostiene el conjunto con frescura inverosímil. El final es salino, profundo, casi eterno. Un vino de culto, para beber en silencio y con respeto, que desafía al paladar y lo recompensa con una experiencia inolvidable.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,86₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,18₣ | 0,00₣ (-12,18₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,01₣ | 0,00₣ (-15,01₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,70₣ | 0,00₣ (-18,70₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,62₣ | 0,00₣ (-21,62₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,40₣ | 0,00₣ (-25,40₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,29₣ | 0,00₣ (-27,29₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,01₣ | 0,00₣ (-32,01₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,90₣ | 0,00₣ (-33,90₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
