Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00€

50% leveransrabatt över 500.00€

Rossignol Trapet Gevrey-Chambertin VV 2021

77.49€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Domaine Rossignol Trapet
Gevrey Chambertin

77.49€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Utsåld

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Härdad Ost, Rött Kött, Spel mat

Stil

Mogen och elegant

Tillfälle

Romantisk Middag

Vintillverkare

Domaine Rossignol Trapet

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Gevrey Chambertin

Alkohol

13.0%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 16ºC och 18ºC

Vinframställning

Lagrat i 16 månader på franska ekfat (10 % nya).

Beskrivning

Rossignol-Trapet står för en Bourgogne präglad av djup övertygelse, inte av ytlighet. När Nicolas och David Rossignol tog över driften av vingården 1990 ärvde de mycket mer än bara vinodlingar: de tog över arvet från två historiska släkter i Côte de Nuits och valde mycket tidigt en krävande väg, den biodynamiska, för att låta vingården tala utan filter. Rossignol Trapet Gevrey ChambertinVieilles Vignes, tillverkat helt och hållet av Pinot Noir, kommer från gamla vinstockar utspridda över flera parceller i byn, varav vissa är flera decennier gamla. Denna mångfald av jordmåner – steniga områden, djupare lerjordar och remsor belägna under grands crus – ger form åt ett vin som mycket väl sammanfattar Gevrey Chambertins karaktär: spänning, djup, struktur och en mineralisk bas av stor nobless.

Tillverkning

I vinkällaren följer Rossignol Trapet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes samma filosofi präglad av precision och respekt. Skörden sker för hand och druvorna sorteras noggrant för att endast behålla de friskaste frukterna. Vinifieringen syftar till att extrahera utan att göra vinet hårt: jäsning med inhemska jäststammar, noggrant avvägd maceration och en klok användning av druvstjälkar beroende på årgång. Därefter lagras vinet på franska ekfat i cirka 12 till 18 månader, alltid med träet i en underordnad roll, vilket förfinar texturen utan att ta överhanden från terroiren. Resultatet är inte ett ”uppsminkat” Gevrey, utan ett förfinat vin: en ren, lugn tolkning som är trogen sitt ursprung.

Smak

I doften öppnar sig Rossignol Trapet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes med tydliga inslag av röda bär, färsk körsbär, hallon och en antydan av plommon, allt omslutet av violer, skogsmark, fina kryddor och en fuktig jord som är mycket typisk för Bourgogne. Det är varken överdådigt eller sött; karaktären är mer återhållsam, mer stenig, mer djup. I munnen är det silkeslent, nästan delikat, men visar genast djup och struktur. Tanninerna är fina, syran ger helheten friskhet och vinet sträcker sig med energi och lämnar ett intryck av förfinad frukt, diskret mineralitet och fuktig skog. Eftersmaken är lång, elegant och seriös, med mer fokus på detaljer och uthållighet än på volym. Ett klassiskt rött vin, stillsamt och fullt av äkthet.

50% rabatt över ordrar för 500.00€
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 500.00€
1-6 22.50€ 11.25€ (-11.25€)
7-12 26.90€ 13.45€ (-13.45€)
13-18 34.50€ 17.25€ (-17.25€)
19-24 44.50€ 22.25€ (-22.25€)
25-30 56.80€ 28.40€ (-28.40€)
31-36 66.50€ 33.25€ (-33.25€)
37-42 82.00€ 41.00€ (-41.00€)
43-48 87.60€ 43.80€ (-43.80€)
49-54 96.50€ 48.25€ (-48.25€)
55-60 115.00€ 57.50€ (-57.50€)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från Domaine Rossignol Trapet