Rossignol Trapet Gevrey-Chambertin VV 2021
68,22₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés (10% nuevas).
Descripción
Rossignol-Trapet representa una Borgoña de convicción profunda, no de artificio. Cuando Nicolas y David Rossignol tomaron las riendas del domaine en 1990, heredaron mucho más que viñas: asumieron la continuidad de dos linajes históricos de la Côte de Nuits y eligieron muy pronto un camino exigente, el de la biodinámica, para que el viñedo hablara sin filtros. Rossignol Trapet Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, elaborado íntegramente con Pinot Noir, nace de cepas viejas repartidas en varias parcelas del pueblo, algunas de ellas con muchas décadas de vida. Esa diversidad de suelos —zonas pedregosas, arcillas más profundas y franjas situadas bajo los grands crus— da forma a un vino que resume muy bien el carácter de Gevrey-Chambertin: tensión, profundidad, estructura y un fondo mineral de gran nobleza.
Elaboración
En bodega, Rossignol Trapet Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes sigue la misma filosofía de precisión y respeto. La vendimia se realiza a mano y la uva entra con una selección cuidadosa para preservar únicamente la fruta más sana. La vinificación busca extraer sin endurecer: fermentación con levaduras autóctonas, maceraciones medidas y un uso inteligente del raspón según la añada. Después, el vino se cría en barrica de roble francés durante alrededor de 12 a 18 meses, siempre con la madera en un papel secundario, puliendo la textura pero sin robar protagonismo al terruño. El resultado no es un Gevrey maquillado, sino afinado: una interpretación limpia, serena y fiel a su origen.
Sabor
En nariz Rossignol Trapet Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes se abre con fruta roja precisa, cereza fresca, frambuesa y una insinuación de ciruela, todo envuelto en violetas, sotobosque, especias finas y una tierra húmeda muy borgoñona. No es exuberante ni dulce; su carácter es más sobrio, más pedregoso, más profundo. En boca entra sedoso, casi delicado, pero enseguida muestra fondo y arquitectura. Los taninos son finos, la acidez sostiene el conjunto con frescura y el vino se estira con energía, dejando una impresión de fruta afinada, mineralidad discreta y bosque húmedo. El final es largo, elegante y serio, más de detalle y persistencia que de volumen. Un vino tinto clásico, silencioso y lleno de verdad.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,58₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,16₣ | 0,00₣ (-12,16₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,99₣ | 0,00₣ (-14,99₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,67₣ | 0,00₣ (-18,67₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,59₣ | 0,00₣ (-21,59₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,36₣ | 0,00₣ (-25,36₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,25₣ | 0,00₣ (-27,25₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,96₣ | 0,00₣ (-31,96₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,85₣ | 0,00₣ (-33,85₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Rossignol Trapet Beaune 1er Cru Les Teurons 2023
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