Recaredo Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature 2017
92.36₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2017 Reserva Particular är den 40;e utgåvan av detta vin, en blandning av 53 Macabeo och 47 Xarel.lo, där Xarel.lo kommer från vinstockar planterade på 1950- och 1960-talen. Det jäste och mognade på fat, och för första gången i år använde man ekologisk must för att framkalla den andra jäsningen på flaska, där vinet mognade under en korkpropp tills det handdegorgerades utan att halsen frös. Det är så klassiskt som det kan bli, med idéer från deras farfar, från vingårdar på något lägre höjd, så det har lite mer volym och mindre vertikalitet, med rikliga jäst- och läsktoner, en antydan till diesel, balsamico och Medelhavet med rikliga aromatiska örter. Det har energi i gommen, med rikligt med små bubblor som gör det strukturerat och med stor friskhet och en torr och kritaktig finish. Denna årgång bör släppas under hösten 2025, med inte mindre än 80 månader i flaska med jästfällning. Jag provade en av de 5.473 numrerade flaskorna som degorgerades i mars 2025, några dagar innan jag provade den.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Beskrivning
Vinet Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature från Recaredo är ett mousserande vitt vin som av experter definieras som djupt med mineraliska inslag.
Det har en intensiv halmgul färg som simulerar gyllene skimmer tack vare sin slående ljusstyrka. Det har mycket fina bubblor och visar friskhet med krämig textur.
Vinet är framställt av medelhavsfrukter som xarel-lo och macabeo, från gamla vingårdar planterade mellan 1950 och 1955.
Det är ett vitt vin som visar hur speciell en kväll eller en familjesammankomst är, eftersom varje klunk betecknar vikten av att bevara sin identitet.
Vinframställning
Vid framställningen av detta vin tas hänsyn till minsta möjliga ingrepp av kemiska produkter och respekt för miljön. Processen börjar med en manuell skörd, där man använder små lådor för att förvara frukten.
Jäsningsprocessen sker på ekfat, och sedan lagras vinet i 185 månader med hjälp av naturkork. Denna kork är idealisk för att bevara den mousserande egenskapen hos denna speciella dryck.
Degorgeringen sker utan att flaskhalsen fryser, med respekt för hantverkarens professionalism och miljön där den utförs.
Smaka på
Med Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature vinet kommer du först att märka närvaron av jäst och rökta nötter. Sedan kommer en lätt blommig bakgrund som visar på den fräschhet som kännetecknar vinet och som framhäver dess mjuka, välintegrerade bubblor.
Det har också toner av mogna citrusfrukter och en konstant bitterhet och uthållighet i smaken.
Ett vin med inslag av jäst och en touch av sötma.
Dess fina bubblor gör att du märker närvaron av jäst somkombineras perfekt med de söta tonerna från dess jäsning. Det är idealiskt att kombinera med skaldjur, aptitretare och vit fisk.
Berätta om din erfarenhet av detta mousserande vin!
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 465.94₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 465.94₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.97₣ | 10.48₣ (-10.48₣) |
| 7-12 | 25.07₣ | 12.53₣ (-12.53₣) |
| 13-18 | 32.15₣ | 16.07₣ (-16.07₣) |
| 19-24 | 41.47₣ | 20.73₣ (-20.73₣) |
| 25-30 | 52.93₣ | 26.47₣ (-26.47₣) |
| 31-36 | 61.97₣ | 30.99₣ (-30.99₣) |
| 37-42 | 76.41₣ | 38.21₣ (-38.21₣) |
| 43-48 | 81.63₣ | 40.82₣ (-40.82₣) |
| 49-54 | 89.93₣ | 44.96₣ (-44.96₣) |
| 55-60 | 107.17₣ | 53.58₣ (-53.58₣) |
| VAT inkluderat | ||
