Recaredo Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature 2017
75,86₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2017er Reserva Particular ist die 40. Ausgabe dieses Weins, einer Mischung aus 53 Macabeo und 47 Xarel.lo, wobei der Xarel.lo von Reben stammt, die in den 1950er und 1960er Jahren gepflanzt wurden. Die Gärung und Reifung erfolgte im Fass, und in diesem Jahr wurde zum ersten Mal Bio-Most verwendet, um die zweite Gärung in der Flasche auszulösen, wo der Wein unter einem Korken reifte, bis er von Hand degorgiert wurde, ohne den Hals einzufrieren. Es handelt sich um einen klassischen Wein, der die Ideen des Großvaters aufgreift, der aus etwas niedriger gelegenen Weinbergen stammt, so dass er etwas mehr Volumen und weniger Vertikalität aufweist, mit reichlich Hefe-Lauch-Noten, einem Hauch von Diesel, balsamisch und mediterran mit reichlich aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er energiegeladen, mit vielen kleinen Bläschen, die ihm Struktur verleihen, und mit großer Frische und einem trockenen und kalkhaltigen Abgang. Dieser Jahrgang soll im Herbst 2025 auf den Markt kommen und nicht weniger als 80 Monate in der Flasche auf der Feinhefe reifen. Ich habe eine der 5.473 nummerierten Flaschen verkostet, die im März 2025 degorgiert wurde, einige Tage bevor ich sie verkostet habe.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Beschreibung
Der Wein Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature von Recaredo ist ein prickelnder Weißwein, der von Experten als tiefgründig mit mineralischen Noten beschrieben wird.
Er hat eine intensive strohgelbe Farbe, die durch seine auffallende Helligkeit einen goldenen Schimmer vortäuscht. Er hat sehr feine Bläschen und zeichnet sich durch Frische und cremige Texturen aus.
Dieser Wein wird aus mediterranen Früchten wie Xarel-Lo und Macabeo hergestellt, die aus alten, zwischen 1950 und 1955 gepflanzten Weinbergen stammen.
Es ist ein Weißwein, der zeigt, wie besonders ein Abend oder ein Familientreffen ist, denn jeder Schluck zeigt, wie wichtig es ist, seine Identität zu bewahren.
Weinherstellung
Bei der Herstellung dieses Weins wird auf einen minimalen Einsatz von chemischen Produkten und auf den Schutz der Umwelt geachtet. Der Prozess beginnt mit einer manuellen Ernte, bei der die Früchte in kleinen Kisten gelagert werden.
Die Gärung findet in Eichenfässern statt, und anschließend wird der Wein 185 Monate lang unter Verwendung von Naturkorken gelagert. Dieser Korken ist ideal, um die prickelnde Eigenschaft dieses besonderen Getränks zu bewahren.
Das Degorgieren erfolgt ohne Einfrieren des Flaschenhalses, um die Professionalität des Handwerkers und die Umgebung, in der es durchgeführt wird, zu respektieren.
Probieren Sie
Bei dem Wein Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature werden Sie zunächst Hefen und geräucherte Nüsse wahrnehmen. Dann folgt ein leicht blumiger Hintergrund, der die charakteristische Frische des Weins unterstreicht und seine weichen, gut integrierten Bläschen hervorhebt.
Dazu kommen Noten von reifen Zitrusfrüchten und eine konstante Bitterkeit und Persistenz am Gaumen.
Ein Wein mit einem Hauch von Hefe und einem Hauch von Süße.
Seine feinen Bläschen lassen die Hefen erkennen, diesich perfekt mit den süßen Noten seiner Gärungverbinden . Er ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, Vorspeisen und weißem Fisch.
Erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen mit diesem Schaumwein!
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| Flaschen | Preis | Ab 372,75₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,50₣ | 11,25₣ (-11,25₣) |
| 7-12 | 27,86₣ | 13,93₣ (-13,93₣) |
| 13-18 | 34,39₣ | 17,19₣ (-17,19₣) |
| 19-24 | 43,24₣ | 21,62₣ (-21,62₣) |
| 25-30 | 48,46₣ | 24,23₣ (-24,23₣) |
| 31-36 | 54,05₣ | 27,02₣ (-27,02₣) |
| 37-42 | 57,78₣ | 28,89₣ (-28,89₣) |
| 43-48 | 59,64₣ | 29,82₣ (-29,82₣) |
| 49-54 | 65,23₣ | 32,62₣ (-32,62₣) |
| 55-60 | 70,82₣ | 35,41₣ (-35,41₣) |
| exklusive MwSt | ||
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