Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature 2019
43.60₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2019 års Subtil Finca är ren Xarel.lo från vingården Serral del Roure med lite mer lera, där vinerna har mer volym (används även för Reserva Particular). Det omjästes med must från följande år från de egna vingårdarna och mognade på flaska i kontakt med jäst i 37 månader. Så de behåller basvinet i ett år i rostfritt stål och en del i ek i ett år i väntan på musten från samma vingård från nästa årgång. Det är subtilt (troget sitt namn), seriöst, harmoniskt, lite slutet, kryddigt med en antydan till curry. Det har en måttlig alkoholhalt på 11,5 med ett pH-värde på 3,3 och 4,7 gram syra. Med tiden i glaset utvecklar det subtila aromer av aromatiska örter, blommor, kryddor och växter som får mig att tänka på en Chartreuse-likör (från Tarragona!). Det har en sammetslen, strukturerad munkänsla. Det har en sömlös gom med mycket goda smaker, skarp syra och mycket små bubblor. Jag älskar det. 16.000 flaskor producerade.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Lagrat i 43 månader på flaska med naturlig korkpropp.
Beskrivning
Subtil Gran Reserva Brut Nature från Recaredo är en cava som är subtil och elegant, utan att för den skull lämna den tydliga personlighet och komplexitet som kännetecknar denna vingård.
Den är tillverkad av 100 % Xarel-lo-druvor och smaken avslöjar mineraliteten hos den jord där frukten odlades. Du kommer att kunna smaka en friskhet och krämig konsistens som inte kan jämföras med någon annan av sitt slag.
Beredning
Xarel-lo-druvorna som används för att göra det här vinet kommer från Finca del Roure, som är specifikt belägen i hjärtat av Penedès-regionen. Liksom alla dessa viner odlas vingårdarna enligt filosofin om ekologisk och biodynamisk vinodling.
Druvorna skördas också för hand för att garantera kvalitet och perfekt mognad av frukten. Musten genomgår sedan en jäsningsprocess i rostfria stålfat i minst ett år, följt av en period av lagring på flaska.
För den senare används en naturlig korkpropp. Degorgeringen sker också i rumstemperatur, med respekt för den hantverksmässiga teknik som beskrivs ovan.
Smaka på
Recaredos Subtil Gran Reserva Brut Nature är ett torrt bubbelvin som inte tillsätts något socker, eftersom jäsningen sker med egen jäst.
I doften märks elegansen, som balanserar kryddiga toner med en touch av vita frukter. När du smakar kommer du att märka lagringstoner och minerala nyanser i gommen.
Ett vin med läcker mineralitet
Texturen och smaken hos detta vin skiljer det från andra viner från denna vingård. Lättheten i dess bubblor tillsammans med de mineraltoner som upptäcks i gommen konvergerar för att du ska smaka en oöverträffad upplevelse. Det är idealiskt att ackompanjera rätter som inkluderar vilt, risotto och alla typer av aptitretare.
Tycker du om torra viner? Berätta vad du tycker om torra mousserande viner!
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
