Recaredo Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature 2017
86,99₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Reserva Particular 2017 es la 40 edición de este vino, un coupage de 53 Macabeo y 47 Xarel.lo, donde el Xarel.lo procede de viñas plantadas en los años 50 y 60. Fermentó y maduró en barrica y, por primera vez este año, utilizaron mosto ecológico para provocar la segunda fermentación en botella, donde el vino maduró bajo tapón de corcho hasta su degüelle manual sin congelar el cuello. Es todo lo clásico que se puede ser, manteniendo las ideas de su abuelo, de viñedos algo más bajos de altitud, por lo que tiene algo más de volumen y menos verticalidad, con abundantes notas lácteas de levadura, un toque de gasóleo, balsámico y mediterráneo con abundantes hierbas aromáticas. En boca tiene energía, con abundantes burbujas pequeñas que lo hacen texturizado y con gran frescura y un final seco y calizo. Esta añada debería salir al mercado en otoño de 2025, con no menos de 80 meses en botella con lías. Probé una de las 5.473 botellas numeradas que se degolló en marzo de 2025, unos días antes de que yo lo probara.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Descripción
El vino Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature de Recaredo es un vino blanco de tipo espumoso, definido por expertos como profundo con toques minerales.
Tiene un color amarillo pajizo intenso que simula irisaciones de oro por su impactante brillo. Es de burbuja muy fina y denota frescura con texturas cremosas.
Este vino, está elaborado a partir de frutos mediterráneos de tipo xarel·lo y macabeo, procedente de viñedos viejos plantados entre los años de 1950 y 1955.
Es un vino blanco que demuestra lo especial de una velada o encuentro familiar, pues en cada sorbo denota la importancia de preservar tu identidad.
Elaboración
En la elaboración de este vino se procura la mínima intervención de productos químicos y el respeto por el medio ambiente. El proceso inicia con la vendimia manual, utilizando pequeñas cajas para almacenar el fruto.
El proceso de fermentación se realiza en barricas de roble, para luego pasar a crianza durante 185 meses, utilizando corcho natural. Este tapón es idóneo para preservar la característica espumosa de esta bebida en particular.
El degüelle se realiza sin congelar el cuello de la botella, respetando la profesionalidad del artesano y el medio ambiente donde se lleva a cabo.
Sabor
Con el vino Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature, podrás notar, en principio, la presencia de levaduras y frutos secos ahumados. Luego, un ligero fondo floral que denota la frescura que lo caracteriza, destacando además su suave burbuja bien integrada.
También cuenta con tonalidades de fruta cítrica madura y un constante amargor y persistencia en boca.
Un vino con notas de levadura y un toque dulce
Sus finas burbujas te harán notar la presencia de levaduras que combinan perfectamente con las tonalidades dulces de su fermentación. Es ideal para maridar con mariscos, aperitivos y pescados blancos.
¡Cuéntanos tu experiencia con este espumoso!
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| Botellas | Precio | A partir de 186,38₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 7-12 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 13-17 | 12,02₣ | 0,00₣ (-12,02₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,82₣ | 0,00₣ (-14,82₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,45₣ | 0,00₣ (-18,45₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,34₣ | 0,00₣ (-21,34₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,07₣ | 0,00₣ (-25,07₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,93₣ | 0,00₣ (-26,93₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,59₣ | 0,00₣ (-31,59₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,45₣ | 0,00₣ (-33,45₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
