Ponce 2022
41,90€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Bodegas y Viñedos Ponce
Manchuela
Otras añadas: 2021
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Robert Parker's Wine Advocate
El tinto homónimo 2022 Ponce se elaboró con 80 Bobal de suelos graníticos y 20 Moravia Agria de caliza y arcilla. Fermentó con 100 racimos enteros en tinas abiertas de roble de 4.500 litros y terminó de fermentar y envejecer en una única tina de roble de 7.000 litros durante 11 meses. Tiene 13 de alcohol y un pH de 3,6 con 5,7 gramos de acidez. Tiene algo en común con La Estrecha de esta misma añada, con un perfil más etéreo, ambos con cambios en el élevage hacia mayores volúmenes que dan a los vinos personalidades más relajadas, menos tirantes. Completo, equilibrado y armonioso desde muy pronto, es una gran añada para este vino. se llenaron 7.000 botellas en septiembre de 2023.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 600 litros.
Descripción
El vino Ponce es una expresión exquisita de la región de Manchuela, destacando por su composición única y métodos de elaboración. Este vino, creado por el enólogo Juan Antonio Ponce, es una mezcla de 85% Bobal y 15% Moravia Agria, variedades que aportan una identidad distintiva al producto.
Los viñedos de La Ensancha en Villanueva de la Jara, con más de 60 años de antigüedad, son la de las uvas para este vino. Están divididos en secciones, con suelos graníticos y de canto rodado para el Bobal, y calcáreos para la Moravia Agria. Este terroir específico contribuye significativamente a las características del vino.
Elaboración
En cuanto a la viticultura, se practica un enfoque biodinámico, sin enriquecimiento del suelo ni riego. Se mantienen cultivos de cobertura y se evita arar el suelo frecuentemente, preservando así su estructura. Este respeto por la tierra se refleja en la calidad y sabor del vino.
La vinificación se realiza con racimos enteros, y las uvas se pisan a pie antes de fermentar en tinas de roble de 4.500 litros con levaduras autóctonas. El vino luego madura durante 17 meses en barricas de roble francés de 600 litros, embotellándose sin clarificar ni filtrar, con una mínima adición de azufre. Este proceso garantiza un vino de alta calidad y carácter auténtico.
Sabor
Ponce es un vino que combina elegancia y complejidad. Presenta sabores de frutos rojos con un toque de pimienta negra, un carácter similar al hierro y un final salino y calcáreo. Su perfil de sabor es redondo, con una mezcla de notas rústicas y elegantes, y un final largo y salado.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
La Casilla 2022
13,20€
12,54€/ud (-5%)
Bodegas y Viñedos Ponce
Manchuela
Otras añadas: 2021
