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Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey-Chambertin 2023

89,55€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Maxime Cheurlin Noëllat
Gevrey Chambertin

89,55€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Agotado

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Rojas, Caza

Estilo

Profundos y complejos

Ocasiones

Cena de Aniversario

Bodega

Maxime Cheurlin Noëllat

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Gevrey Chambertin

Alcohol

13.0%

Uvas

Pinot Noir

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y 21 días de maceración. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés (40% nuevas).

Descripción

Con apenas 20 años, en 2010, Maxime Cheurlin tomó el timón de la familia Noëllat porque su abuela Thérèse decidió cederle la bodega: una apuesta valiente, casi temeraria, que convirtió su primera añada en una carta de presentación fulgurante. Desde entonces, su idea es sencilla y obstinada: preservar viejas viñas y dejar que hablen sin maquillaje, trabajando en viticultura sostenible y razonable, y afinando un estilo más de precisión que de músculo. Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey-Chambertin es 100% Pinot Noir y nace en la Côte de Nuits, en plena Borgoña, donde el Pinot se vuelve serio: laderas frescas, añadas caprichosas y ese suelo en capas —calizas, margas y arcillas— que marca el paso del vino como un metrónomo mineral.

Elaboración

En Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey-Chambertin, la vendimia es manual. Se despalilla normalmente al 100% (con la posibilidad excepcional de incluir algo de raspón) y se arranca con una maceración en frío para fijar perfume sin extraer asperezas. Fermenta con levaduras autóctonas y Maxime insiste en la palabra “infusión”: bazuqueos poco frecuentes, suaves, para construir estructura sin dureza. Después, el vino pasa a barrica francesa para una crianza larga —en la práctica suele moverse alrededor de 18 meses, con una proporción relevante de roble nuevo (aprox. 40%)— y finalmente se embotella generalmente sin clarificar ni filtrar, buscando textura y verdad.

Sabor

Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey-Chambertin en copa no grita: se concentra. Primero aparece la fruta roja madura (cereza, frambuesa), luego un giro floral finísimo —pétalo seco— y enseguida el registro Gevrey‑Chambertin: tierra fresca, sotobosque, un eco de piedra húmeda. En boca entra sedoso, pero con columna vertebral: tanino firme, pulido, que aprieta sin rascar. La madera no es perfume de ebanistería; es un susurro especiado (clavo, vainilla leve) que sostiene la fruta y alarga el trago. La acidez, típica de Borgoña, limpia y define: el vino avanza recto, preciso, y termina largo, armonioso, dejando una sensación de energía contenida más que de potencia evidente—como un atleta que corre en silencio.

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Botellas Precio A partir de 200,00€
1-6 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
7-12 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
13-17 12,90€ 0,00€ (-12,90€)
18 Gratis 0,00€ (Gratis)
19-23 15,90€ 0,00€ (-15,90€)
24 Gratis 0,00€ (Gratis)
25-29 19,80€ 0,00€ (-19,80€)
30 Gratis 0,00€ (Gratis)
31-35 22,90€ 0,00€ (-22,90€)
36 Gratis 0,00€ (Gratis)
37-41 26,90€ 0,00€ (-26,90€)
42 Gratis 0,00€ (Gratis)
43-47 28,90€ 0,00€ (-28,90€)
48 Gratis 0,00€ (Gratis)
49-53 33,90€ 0,00€ (-33,90€)
54 Gratis 0,00€ (Gratis)
55-59 35,90€ 0,00€ (-35,90€)
60 Gratis 0,00€ (Gratis)
IVA incluido

Mapa D.O.

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