Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey-Chambertin 2023
72,99₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 21 Tage Mazeration. Reifung für 18 Monate in französischen Eichenfässern (40% neu).
Beschreibung
Im Jahr 2010, im Alter von gerade einmal 20 Jahren, übernahm Maxime Cheurlin die Leitung des Familienbetriebs Noëllat, nachdem seine Großmutter Thérèse beschlossen hatte, ihm das Weingut zu überlassen: ein mutiger, fast schon waghalsiger Schritt, der seinen ersten Jahrgang zu einer fulminanten Visitenkarte machte. Seitdem ist seine Idee einfach und beharrlich: alte Rebstöcke zu erhalten und sie ungeschönt für sich sprechen zu lassen, dabei auf nachhaltigen und vernünftigen Weinbau zu setzen und einen Stil zu verfeinern, der eher auf Präzision als auf Kraft setzt. Der Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey Chambertin besteht zu 100 % aus Pinot Noir und stammt aus der Côte de Nuits, mitten in Burgund, wo der Pinot ernst wird: kühle Hänge, launische Jahrgänge und jener vielschichtige Boden – Kalk, Mergel und Ton –, der den Rhythmus des Weins wie ein mineralisches Metronom bestimmt.
Herstellung
Bei Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey Chambertin erfolgt die Lese von Hand. Die Beeren werden in der Regel zu 100 % entrappt (mit der Ausnahme, dass gelegentlich etwas Stielansatz beigemischt wird), und es beginnt eine Kaltmazeration, um das Aroma zu fixieren, ohne Rauheit zu extrahieren. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen, und Maxime betont das Wort „Infusion“: seltenes, sanftes Aufrühren, um Struktur ohne Dureza aufzubauen. Anschließend reift der Wein in französischen Barriques – in der Praxis meist etwa 18 Monate, wobei ein erheblicher Anteil an neuem Eichenholz (ca. 40 %) zum Einsatz kommt – und wird schließlich in der Regel ohne Klärung und Filtration abgefüllt, um Textur und Authentizität zu bewahren.
Geschmack
Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey Chambertin im Glas schreit nicht: Er konzentriert sich. Zuerst zeigen sich reife rote Früchte (Kirsche, Himbeere), dann eine feinste blumige Note – getrocknete Blütenblätter – und gleich darauf das typische Profil des Gevrey Chambertin: frische Erde, Unterholz, ein Hauch von feuchtem Stein. Am Gaumen ist er seidig, aber mit Rückgrat: feste, geschliffene Tannine, die festhalten, ohne zu kratzen. Das Holz duftet nicht nach Tischlerei; es ist ein würziges Flüstern (Nelke, leichte Vanille ), das die Frucht stützt und den Abgang verlängert. Die für Burgund typische Säure reinigt und definiert: Der Wein verläuft geradlinig, präzise und endet lang, harmonisch, wobei er eher ein Gefühl von geballter Energie als von offensichtlicher Kraft hinterlässt – wie ein Athlet, der lautlos läuft.
Versand nach Schweiz
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| Flaschen | Preis | Ab 372,83₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,82₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,42₣ | 23,21₣ (-23,21₣) |
| 13-18 | 49,77₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,74₣ | 27,87₣ (-27,87₣) |
| 25-30 | 66,74₣ | 33,37₣ (-33,37₣) |
| 31-36 | 81,00₣ | 40,50₣ (-40,50₣) |
| 37-42 | 89,01₣ | 44,51₣ (-44,51₣) |
| 43-48 | 130,31₣ | 65,15₣ (-65,15₣) |
| 49-54 | 132,64₣ | 66,32₣ (-66,32₣) |
| 55-60 | 138,88₣ | 69,44₣ (-69,44₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
