Marqués de Poley Palo Cortado Convento Selección 1964 - 20 cl.
43.73₣ (Inkl. VAT bot. 20 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
1964 Palo Cortado Marqués de Poley Selección lagrades i ett solera-system av vilket 50 botas återstår. Det är ett mycket gammalt starkvin som produceras med Pedro Ximénez-druvor och lagras på välkantade amerikanska ekfat. Det är fylligt, vilket antyder ett Oloroso-ursprung, och har aromerna från ett mycket gammalt vin med rostspik, salpeter, lågvatten, fosfor och tändsticksnoter med en flyktig twist. Viner som detta är inte avsedda att konsumeras av allmänheten (priset förhindrar redan det) eftersom deras stil inte är lätt att uppskatta och kan verka aggressiv för vissa. Det finns 24 000 liter av detta vin och planen är att buteljera det i 375-milliliterflaskor.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
21.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagras med hjälp av criaderas och soleras-systemet.
Beskrivning
Toro Albalá Marqués de Poley Palo Cortado Convento Selección har sitt ursprung i den skyddade ursprungsbeteckningen Montilla Moriles, där solen gassar och kalken i albariza-jorden bevarar den knappa nederbörden som en skatt. Det är framför allt ett mänskligt val. På Toro Albalá upptäckte Antonio Sánchez i några fat avsedda för fino ett annorlunda ”hjärtljud”, en profil som inte passade in med resten… och istället för att korrigera det, skyddade han det. Denna – nästan envisa – gest förvandlade en avvikelse till en juvel: att låta vinet hitta sin egen väg, utan att tämja det. Sorten är Pedro Ximénez, här förfinad till en torr och seriös smak, vilket visar varför denna druva, så väl anpassad till torkan och hettan i Córdoba, också kan vara vass, inte bara söt sammet.
Tillverkning
Druvorna fermenteras för att ge ett torrt basvin; därefter spetsas det upp till 22 % vol. och det långsamma livet i trä börjar. Ursprunget är avgörande: det kommer från finotunnor som valts ut för sitt unika beteende och, efter en mycket lång lagring, utvecklas det mot en mer oxidativ profil och vinner aromatisk komplexitet med åren i gamla tunnor (väderbitet trä, mer minne än doft). Det buteljeras som ett generöst samlarvin: Toro Albalá Marqués de Poley Palo Cortado Convento Selección, som serveras vid 12–13 ºC, när friskheten upprätthåller tidens spänning: en kultförklarad Palo Cortado, sällsynt, precis.
Smak
Toro Albalá Marqués de Poley Palo Cortado Convento Selección visar sig i glaset som bärnstensfärgat med koppar- och gröna skimmer, som polerad antik brons. Doften är intensivt ädel: tobak, gammalt trä, kryddor, en mineralisk ton; därefter framträder torkad frukt, citrusskal och en ton av fina bakverk som inte sötar, utan bara rundar av. Inledningen är torr och fyllig, nästan taktil, med den där omisskännliga känslan av lagrad vinflaska: bredd utan socker, djup utan tyngd. I munnen blir den sammetslen, intensiv, lång, med ett salt och lätt flyktigt eko som ger den nerv, som en tändsticka som slocknar långt borta. Avslutningen är elegant, seriös och farligt ”drickbar” för ett vin som i själva verket ska betraktas, i sin renaste form.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 465.71₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 465.71₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.96₣ | 10.48₣ (-10.48₣) |
| 7-12 | 25.06₣ | 12.53₣ (-12.53₣) |
| 13-18 | 32.13₣ | 16.07₣ (-16.07₣) |
| 19-24 | 41.45₣ | 20.72₣ (-20.72₣) |
| 25-30 | 52.91₣ | 26.45₣ (-26.45₣) |
| 31-36 | 61.94₣ | 30.97₣ (-30.97₣) |
| 37-42 | 76.38₣ | 38.19₣ (-38.19₣) |
| 43-48 | 81.59₣ | 40.80₣ (-40.80₣) |
| 49-54 | 89.88₣ | 44.94₣ (-44.94₣) |
| 55-60 | 107.11₣ | 53.56₣ (-53.56₣) |
| VAT inkluderat | ||
