Les Terres De Philéandre Savigny-Lés-Beaune 1er Cru Serpentières 2023
70.78₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar, 70% av hela klasar och 15 dagars maceration. Lagring i 13 månader på ekfat (30% nya). Tappas på flaska oklart och ofiltrerat.
Beskrivning
Les Terres De Philéandre föddes som de där "parallella planerna" som i själva verket berättar mer sanning än ett huvudprojekt: 2018 tillät sig David Duband en liten frihetshandling, en precisionsnégoce döpt med namnen på hans tvillingar, Philomène och Léandre. Den första druvan han köpte var inte vilken druva som helst: Beaune Premier Cru Aux Serpentières, en avsiktsförklaring om att utforska terroirer utanför sin etikett med samma namn och, för övrigt, att pröva nya vägar i källaren. I Côte de Beaune kan Savigny antyda rustikhet om den tvingas; Serpentières, å andra sidan, tenderar att svara med en fast elegans: varm exponerad sluttning och kalkhaltig matrisjord med leror och stenar, med den mineralspänning som i Bourgogne inte är hållning, det är geologi. Här blir Pinot Noir mer vertikal än söt, mer sten än parfym ... och det är därför den är så tilltalande.
Vinframställning
I Les Terres De Philéandre Savigny Les Beaune 1er Cru Serpentières jäses druvorna med 70% av hela klasar, och man letar efter nerv, friskhet och krydda från stjälkarna när de är mogna. Macerationen varar i 15 dagar, med en extraktion som inte är blyg när det gäller rytm utan snarare när det gäller avsikt: 5-7 överpumpningar per dag och enstaka överpumpningar för att bygga upp textur utan att dölja ursprunget. Efter pressningen vilar vinet i två veckor på tank innan det överförs till fat. Lagringen är 13 månader på franska ekfat(30% nya fat och 70% av 1 till 5 användningar) och avslutas med minst 3 månader på tank, för att förfina kanterna. Flaskas utan finjustering eller filtrering: om det finns karaktär, låt den visa sig.
Smak
I Les Terres De Philéandre Beaune 1er Cru Serpentières visar den först ett utsökt burgundiskt allvar: smultron, röda körsbär och röda vinbär, en knappt antydd krossad ros och sedan ett spår av fin peppar och undervegetation. Gommen "skriker" inte frukt: silkeslen men stram, som silke sträckt över kalksten. Syran - energisk, kritaktig - rensar gommen och lämnar en känsla av krita, sälta och söt El Hierro, med finkorniga, polerade tanniner. Lång, mineralisk och upplyft avslutning: mer seriös Savigny än sötsliskig Pinot; en 1er Cru för dem som njuter när vinet drar åt svångremmen... och ändå inbjuder till ytterligare en klunk.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 467.92₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 467.92₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.06₣ | 10.53₣ (-10.53₣) |
| 7-12 | 25.17₣ | 12.59₣ (-12.59₣) |
| 13-18 | 32.29₣ | 16.14₣ (-16.14₣) |
| 19-24 | 41.64₣ | 20.82₣ (-20.82₣) |
| 25-30 | 53.16₣ | 26.58₣ (-26.58₣) |
| 31-36 | 62.23₣ | 31.12₣ (-31.12₣) |
| 37-42 | 76.74₣ | 38.37₣ (-38.37₣) |
| 43-48 | 81.98₣ | 40.99₣ (-40.99₣) |
| 49-54 | 90.31₣ | 45.15₣ (-45.15₣) |
| 55-60 | 107.62₣ | 53.81₣ (-53.81₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Les Terres De Philéandre Aligoté 2023
33.52₣
31.99₣/ud (-5%)
Les Terres De Philéandre Savigny-Lès-Beaune 2023
49.09₣
46.77₣/ud (-5%)
Les Terres De Philéandre Marsannay Rouge 2023
49.09₣
46.77₣/ud (-5%)
