Les Terres De Philéandre Savigny-Lés-Beaune 1er Cru Aux Clous 2023
70.54₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar, 70% av hela klasar och 15 dagars maceration. Lagring i 13 månader på ekfat (30% nya). Tappas på flaska oklart och ofiltrerat.
Beskrivning
Les Terres De Philéandre föddes inte som "bara ännu en etikett", utan som en nästan intim handling: 2018 lanserade David Duband detta lilla négociantprojekt och döpte det efter sina tvillingar Philomène och Léandre, som om någon skrev under ett löfte för framtiden. Att köpa utvalda druvor - men vinifiera dem med samma besatthet som en domaine - var hans modiga beslut: att kliva ut ur komfortzonen och låta varje ursprung tala utan smink. Här är rösten Beaune 1er Cru, en enklav av det mest autentiska Bourgogne, där Pinot Noir blir mer "sten" än "parfym", mer nerv än sötma. Tomten Aux Clous, på en sluttning vid infarten till byn, kombinerar kalksten, märgelsten och lera: en jord som kräver precision, inte konst, och som ger den tysta spänning som är så typisk för Bourgogne.
Vinframställning
På Les Terres De Philéandre Savigny Les Beaune 1er Cru Aux Clous handplockas druvorna och sorteras rigoröst; Duband söker renhet, inte volym. Hans signatur är att arbeta med hela klasar (ofta en hög andel) och en extraktion som är så subtil att den verkar koreograferad: maceration med stjälken för att få struktur utan Dureza, pigeage vid foten vid behov och tålamod för vinet att samla sig själv. Jäsningen sker med minimala ingrepp och lagringen fortsätter på ekfat, med ett måttligt tillskott av nytt trä (enligt hans filosofi cirka 30%). Vid buteljeringen undviker man smink: mer verklig textur, mindre "kosmetik", för att bevara terroirens puls.
Smaken
I Les Terres De Philéandre Beaune 1er Cru Aux Clous skriker inte näsan: den insinuerar sig själv. Först återhållsam röd frukt - färska körsbär och hallon - och sedan de fina lagren: en tråd av diskret viol, mjuka kryddor och det kalkiga mineralspåret som påminner dig om var det kommer ifrån. Gommen är fin, silkeslen, medelfyllig, med polerade tanniner och en syra som markerar passagen utan att bita: den rör sig rakt fram, ren, utan överflödig sylt. Avslutningen lämnar ett elegant, något blommigt och saltstänkt spår, som om denna Premier Cru de Beaune ville visa att burgundisk elegans också kan vara fast: ett rött vin från Bourgogne med mer spänning än muskler, mer detaljer än volym.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 466.36₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 466.36₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.99₣ | 10.49₣ (-10.49₣) |
| 7-12 | 25.09₣ | 12.55₣ (-12.55₣) |
| 13-18 | 32.18₣ | 16.09₣ (-16.09₣) |
| 19-24 | 41.51₣ | 20.75₣ (-20.75₣) |
| 25-30 | 52.98₣ | 26.49₣ (-26.49₣) |
| 31-36 | 62.03₣ | 31.01₣ (-31.01₣) |
| 37-42 | 76.48₣ | 38.24₣ (-38.24₣) |
| 43-48 | 81.71₣ | 40.85₣ (-40.85₣) |
| 49-54 | 90.01₣ | 45.00₣ (-45.00₣) |
| 55-60 | 107.26₣ | 53.63₣ (-53.63₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Les Terres De Philéandre Aligoté 2023
33.41₣
31.88₣/ud (-5%)
Les Terres De Philéandre Savigny-Lès-Beaune 2023
48.93₣
46.62₣/ud (-5%)
Les Terres De Philéandre Marsannay Rouge 2023
48.93₣
46.62₣/ud (-5%)
