Les Terres De Philéandre Fixin Rouge 2023
663.14 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar, 60% av hela klasar och 15 dagars maceration. Lagring i 13 månader på ekfat (30% nya). Tappas på flaska oklart och ofiltrerat.
Beskrivning
David Duband tänkte sig inte att Les Terres De Philéandre skulle göra en "större" Pinot Noir, utan en mer sann sådan. I ett Bourgogne där frestelsen med ek och extraktion ibland styr, fattade han ett djärvt beslut: att söka finess framför kraft och låta vingården tala med sin egen röst. Namnet på projektet - en intim blinkning till hans barn - sammanfattar filosofin: tålmodigt arbete, respekt för detaljer och en nästan hantverksmässig besatthet av renhet. Les Terres De Philéandre Fixin Rouge består till 100% av Pinot Noir och görs i Fixin (Côte de Nuits), en enklav av appellationen med en mer jordnära och strukturerad karaktär, där kalkstens- och märgeljordarna och det kontinentala klimatet skapar raka, strama röda viner med en mineralisk bakgrund.
Vinframställning
På Les Terres De Philéandre Fixin Rouge skördas druvorna för hand och vingården arbetar med en klassisk burgundisk puls: noggrant urval, jäsning med inhemska jästsvampar och en viktig användning av hela klasar(60-90%), vilket ger aromatisk energi och ett mer vertikalt skelett. Extraktionen utförs med takt - till och med med traditionell trampning - och letar efter silkeslen textur, inte muskler. Vinet lagras på fat i 10-14 månader, med en måttlig andel ny ek (ca 30-40%) så att träet ramar in vinet utan att blockera det. Resultatet buteljeras med bibehållen transparens: minsta möjliga ingrepp, maximal precision.
Smak
I Les Terres De Philéandre Fixin Rouge exploderar inte näsan: den förfinas. Först framträder en friskhet av undervegetation, en anteckning av tall och subtilt harts, och sedan kommer den röda frukten fram: körsbär, hallon och jordgubbar, rena, utan sylt. Med luft uppträder nyanser av torkade löv, fina kryddor och en knappt taktil vanilj. Smaken kommer in mjukt, men vinet sträcker ut sig som en atlet: livlig syra, fast kärna och polerade tanniner som håller utan att torka. Avslutningen är lång, något jordig och mineralisk, med frukten som återvänder mörkare och en känsla av seriös Bourgogne: tyst, rak och oerhört gastronomisk.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,600.64 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,600.64 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 252.03 SEK | 126.01 SEK (-126.01 SEK) |
| 7-12 | 301.31 SEK | 150.66 SEK (-150.66 SEK) |
| 13-18 | 386.44 SEK | 193.22 SEK (-193.22 SEK) |
| 19-24 | 498.46 SEK | 249.23 SEK (-249.23 SEK) |
| 25-30 | 636.23 SEK | 318.12 SEK (-318.12 SEK) |
| 31-36 | 744.89 SEK | 372.44 SEK (-372.44 SEK) |
| 37-42 | 918.51 SEK | 459.25 SEK (-459.25 SEK) |
| 43-48 | 981.23 SEK | 490.62 SEK (-490.62 SEK) |
| 49-54 | 1,080.92 SEK | 540.46 SEK (-540.46 SEK) |
| 55-60 | 1,288.15 SEK | 644.07 SEK (-644.07 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
Les Terres De Philéandre Aligoté 2023
401.25 SEK
382.84 SEK/ud (-5%)
Les Terres De Philéandre Savigny-Lès-Beaune 2023
587.57 SEK
559.86 SEK/ud (-5%)
Les Terres De Philéandre Marsannay Rouge 2023
587.57 SEK
559.86 SEK/ud (-5%)
Les Terres De Philéandre Savigny-Lés-Beaune 1er Cru Serpentières 2023
847.16 SEK
806.47 SEK/ud (-5%)
