Jacques Lassaigne Rosé d'Emmanuel
103.66₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Beskrivning
I Montgueux, en liten, föga känd enklav i södra Champagne, tog Emmanuel Lassaigne över tyglarna för sin fars arv med en avgjort djärv vision: att återge byn den respekt som dess kalkrika jordar förtjänade. Här, på en kulle med ren krita, odlar han sina vinstockar med en nästan besatt noggrannhet. Jacques Lassaigne Rosé d'Emmanuel föddes inte på grund av infall eller mode, utan som ett visceralt experiment, en avsiktsförklaring. I en region som domineras av Chardonnay bestämde sig Emmanuel för att införliva Pinot Noir - från utvalda parceller i Côte des Bar för att skapa en Champagne rosé som inte försöker behaga, utan att entusiasmera. Det finns inga kompromisser här: hållbar vinodlingi Champagne, låga skördar, handskörd och ett djupt lyssnande på varje parcell. "Gör mindre för att göra bättre", säger han.
Vinframställning
Jacques Lassaigne Rosé d'Emmanuel görs enligt principerna om minimal intervention men maximal precision. Basen är Chardonnay från Montgueux, vinifierad i stål och i små gamla foudrar, med spontan jäsning och utan tillsatt jäst. Inslaget av Pinot Noir integreras genom en blandning av rött stilla vin, vilket ger färg och spänning. Vinet genomgår en andra jäsning i flaskan, med lång lagring på jästfällningen i mer än 24 månader, utan slutdosering eller med en knappt märkbar touch, beroende på degorgering. Varje disgorgement utförs för hand, utan att frysa flaskhalsen, en hantverksmässig gest som hedrar den renaste traditionen i Champagne d'auteur.
Smak
Från glaset gör Jacques Lassaigne Rosé d'Emmanuel ett tyst, nästan meditativt första intryck: det är inte ett vin med omedelbart överflöd, utan ett vin med lager som gradvis avslöjas. Färgen är svagt laxrosa, med kopparfärgade reflexer, nästan melankolisk. Nosen öppnar sig med rosa grapefruktskal, våt krita och vilda hallon, men snart kommer ett salt eko av kall luft och levande jord. I gommen är vinet rakt, torrt, nästan vertikalt, men med en taktil tyngd som påminner om djupet i Montgueux. Syrliga röda frukter, rabarber, en aning torkad hibiskus och i bakgrunden en mineralisk vibration som förankrar sig i gommen som en stenviskning. Avslutningen är lång, spänd, salt, som en långsamt vikande våg som lämnar spår i sanden.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.16₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.16₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.25₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.40₣ | 12.70₣ (-12.70₣) |
| 13-18 | 32.58₣ | 16.29₣ (-16.29₣) |
| 19-24 | 42.02₣ | 21.01₣ (-21.01₣) |
| 25-30 | 53.64₣ | 26.82₣ (-26.82₣) |
| 31-36 | 62.80₣ | 31.40₣ (-31.40₣) |
| 37-42 | 77.43₣ | 38.72₣ (-38.72₣) |
| 43-48 | 82.72₣ | 41.36₣ (-41.36₣) |
| 49-54 | 91.13₣ | 45.56₣ (-45.56₣) |
| 55-60 | 108.60₣ | 54.30₣ (-54.30₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
