Dreyer Alsace Pink Pong Macération 2022
£24,12 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Maceración de pieles de 10-20 días. Fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas. Crianza de 11 meses en fudres de roble. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
Jean‑Marc Dreyer no elabora vinos, los deja nacer. En sus viñas de Alsacia —sobre suelos de arcilla y caliza, con grava y piedra dispersa— practica una viticultura viva, sin intervenciones superfluas. La idea de Dreyer Pink Pong Macération surgió casi por juego: una maceración inesperada de Pinot Gris reveló un carácter vibrante que lo inspiró a ir más allá. Así nace esta singular cuvée, compuesta en partes iguales de Pinot Noir, Pinot Gris y Auxerrois, una mezcla que desafía etiquetas y estilos. Cada variedad se vinifica por separado, con respeto absoluto por su identidad y origen.
Elaboración
Las uvas destinadas a Dreyer Pink Pong Macération se vendimian a mano y se someten a una maceración de 7 días con sus pieles, extrayendo textura, color y expresión aromática. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, sin aditivos, en depósitos neutros. Posteriormente, cada lote reposa durante 9 meses en fudres, donde el vino respira y se afina lentamente. No se filtra ni clarifica, y apenas se añade sulfuroso en el embotellado. La mezcla final se decide al final del proceso, como una conversación entre variedades que encuentran su equilibrio.
Sabor
Dreyer Pink Pong Macération muestra un tono rosa salmón profundo, casi ámbar. En nariz, estallan notas de frutas rojas frescas (fresa silvestre, cereza), con toques de piel de naranja, pimienta rosa y un fondo floral seco. La boca es ligera en textura pero rica en expresión: la acidez vibrante lo impulsa con energía, los taninos suaves lo sostienen con elegancia, y la fruta se mantiene contenida, nunca exuberante. Un leve recuerdo salino y herbáceo aparece al final, añadiendo tensión y persistencia.
Dreyer Pink Pong Macération no es un vino ligero, ni mucho menos trivial: tiene capas, estructura y personalidad. Un rosado de maceración que juega en los márgenes y brilla justo ahí: donde termina lo esperado y comienza lo sorprendente.
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| Botellas | Precio | A partir de £177,68 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,13 | £0,00 (-£6,13) |
| 7-12 | £6,13 | £0,00 (-£6,13) |
| 13-17 | £11,46 | £0,00 (-£11,46) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,13 | £0,00 (-£14,13) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,59 | £0,00 (-£17,59) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,34 | £0,00 (-£20,34) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,90 | £0,00 (-£23,90) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,67 | £0,00 (-£25,67) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £30,12 | £0,00 (-£30,12) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,89 | £0,00 (-£31,89) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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