Domaine Delaporte Sancerre Les Monts Damnés 2023
41.08₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning och lagring i 12 månader på 600-litersfat.
Beskrivning
I Chavignol finns det en sluttning som man inte arbetar med, utan erövrar. Les Monts Damnés ("de fördömda bergen") har inte fått sitt namn av en slump, utan på grund av sluttningen som tvingar oss att skörda druvorna nästan för hand och att acceptera att vinstockarna är Mandó här. På Domaine Delaporte föddes beslutet att tappa denna plats på flaska ur en modig idé: om terroiren är fantastisk måste du låta den tala, även om det gör dig obekväm. Det är därför detta vin inte strävar efter "parfym och applåder" Sauvignon Blanc, utan den som berättar saker av sten. Det är 100% Sauvignon Blanc och kommer från en tomt med syd / sydost exponering, bosatt på Kimmeridgian marls (leror med marina fossiler) som präglar den kalkhaltiga spänningen som är så karakteristisk för Sancerre. Platsens historia är också viktig: dess etablering tillskrivs benediktinmunkar runt 900-talet, och så tidigt som på 1000-talet bjöd lorder för att äga en bit av denna omöjliga sluttning.
Vinframställning
På Domaine Delaporte Sancerre Les Monts Damnés skördas druvorna för hand och sorteras i 12 kg-lådor för att bevara integritet och friskhet. Klasarna pressas hela, okrossade, i hydrauliska pressar, med en långsam, försiktig pressning som söker precision snarare än extraktion. Musten jäser på 600-litersfat och vinet ligger kvar där i cirka 12 månader och får relief och struktur utan att förlora sin mineraliska ryggrad. Det stora träet ackompanjerar, inte dominerar: det är en viskning som förfinar konturerna.
Smak
I Domaine Delaporte Sancerre Les Monts Damnés glittrar glaset med en gyllene nyans. Doften är intensiv och komplex: först en balsamisk doft - tall, vax, ett eko av mentol - och sedan lager av vita blommor, mogen vit frukt (päron, persika) och en fast citrus som håller allt i linje. Munnen kommer in torr, stram och skarp; syran skär inte, den mejslar. Det finns citronzest, en mycket fin krämig konsistens (mer marängkänsla än sötma) och en bakgrund av ädla kryddor med perfekt integrerat trä. Avslutningen sträcker ut sig länge, med en sälta som signalerar ursprunget och lämnar tungan ren, alert och ber om mat och ett glas till.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 466.19₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 466.19₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.98₣ | 10.49₣ (-10.49₣) |
| 7-12 | 25.08₣ | 12.54₣ (-12.54₣) |
| 13-18 | 32.17₣ | 16.08₣ (-16.08₣) |
| 19-24 | 41.49₣ | 20.75₣ (-20.75₣) |
| 25-30 | 52.96₣ | 26.48₣ (-26.48₣) |
| 31-36 | 62.00₣ | 31.00₣ (-31.00₣) |
| 37-42 | 76.45₣ | 38.23₣ (-38.23₣) |
| 43-48 | 81.68₣ | 40.84₣ (-40.84₣) |
| 49-54 | 89.97₣ | 44.99₣ (-44.99₣) |
| 55-60 | 107.22₣ | 53.61₣ (-53.61₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
