Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,490.04 SEK

Domaine Delaporte Sancerre Silex Blanc 2023

415.94 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

396.77 SEK/ud (-5%)

Domaine Delaporte
Sancerre

Senaste 6 flaskor. Omedelbar leverans

415.94 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

396.77 SEK/ud (-5%)

Sista 6

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Vit Fisk, Skaldjur, Foie-gras

Stil

Aromatisk och doftande

Tillfälle

Middag med vänner

Vintillverkare

Domaine Delaporte

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Loira

Benämning

Sancerre

Alkohol

13.0%

Druvor

Sauvignon Blanc

Servering

Mellan 8ºC och 10ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning och lagring i 12 månader på 600-litersfat.

Beskrivning

I Chavignol, i hjärtat av Sancerre, bestämde sig Vincent Delaporte för att storhet inte ropas ut: den skulpteras. Domaine Delaporte Sancerre Silex Blanc föddes ur en mycket specifik besatthet: att låta flintjorden tala högre än druvsorten. Här är Sauvignon Blanc disciplinerad och undviker aromatisk kliché. Delaporte arbetar med gamla vinstockar, 40-50 år gamla, planterade på flinta, en duras kall jord som fördröjer mognaden och skärper vinets energi. Han odlar med en filosofi som präglas av extrem respekt: inga ogräsmedel, inga insektsmedel, inga gödningsmedel, utan litar på balansen i vingården. Och när många letade efter mer omedelbara viner fattade han ett modigt beslut: att vänta på maximal mognad och skörda i oktober, och därmed ta risken att få djup och mineralitet utan smink. I Sancerre är traditionen precision, och på Silex blir den precisionen en spets.

Vinframställning

På vingården Domaine Delaporte Sancerre Silex Blanc skördas druvorna för hand och sorteras i 12 kg-lådor. I källaren läggs druvklasarna hela, utan att krossas, i en hydraulisk press med försiktig, långsam pressning för att endast utvinna den finaste musten. Jäsningen och lagringen sker i 2.000-literskärl där vinet får ligga på jästfällningen i 8-12 månader. Målet är inte att "smaka trä", utan snarare textur, lugn och andetag: en cuvée med klassisk ambition, gjord för att växa i flaskan.

Smak

I glaset visar Domaine Delaporte Sancerre Silex Blanc en ljus färg med gyllene skimmer. Nosen inleds inte med explosiv frukt, utan med en skarp mineralisk klarhet: fast päron, grönt äpple, lime och sedan terroirens kännetecken, flintastek/flintrök. Med luft dyker återhållsamma vita blommor och en antydan till mogen frukt upp, men alltid i bakgrunden: vinet vägrar att vara parfymerat. Gommen börjar bred och silkeslen för att sedan stramas åt: ren citrus (citron, grapefrukt), mineralkant och en atletisk syra som sträcker ut drycken. Avslutningen är salt, torr och mycket lång, som att bita i en våt sten: allvarlig, rak och beroendeframkallande.

50% rabatt över ordrar för 5,490.04 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,490.04 SEK
1-6 247.05 SEK 123.53 SEK (-123.53 SEK)
7-12 295.36 SEK 147.68 SEK (-147.68 SEK)
13-18 378.81 SEK 189.41 SEK (-189.41 SEK)
19-24 488.61 SEK 244.31 SEK (-244.31 SEK)
25-30 623.67 SEK 311.83 SEK (-311.83 SEK)
31-36 730.18 SEK 365.09 SEK (-365.09 SEK)
37-42 900.37 SEK 450.18 SEK (-450.18 SEK)
43-48 961.85 SEK 480.93 SEK (-480.93 SEK)
49-54 1,059.58 SEK 529.79 SEK (-529.79 SEK)
55-60 1,262.71 SEK 631.35 SEK (-631.35 SEK)
VAT inkluderat

Appellations karta