Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2023
33.17₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning och 6 månaders lagring på jästfällningen i tankar av rostfritt stål.
Beskrivning
I Chavignol, den handfull sluttningar nordväst om Sancerre som många behandlar som en inofficiell "cru", förklär sig Sauvignon Blanc inte som tropisk eller söker enkla lovord: här lär den sig att tala i sten och ljus. Domaine Delaporte förstod detta för länge sedan och tog ett modigt beslut: att inte göra upp sorten, utan låta mosaiken av 30 tomter komponera melodin. Vinstockar som i genomsnitt är 35 år gamla, odlade utan herbicider, insekticider eller gödningsmedel, med förnuftig vinodling och en nästan enveten uppmärksamhet på balansen i vingården.
Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc kommer från ler- och kalkstensjordar, sluttningar med mycket solsken och privilegierade exponeringar (mestadels syd/sydost), där mognaden kommer rent, men friskhet är Mandó. Detta är Sancerres identitet i puristiskt läge: spänning, sälta och mineralitet som inte är förhandlingsbar.
Vinframställning
På Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc skördas druvorna för hand i 12 kg-lådor så att druvorna kommer fram intakta. Hydrauliska pressar används för känslig pressning, med sikte på aromatisk renhet och precision. Musten jäser i termoreglerade tankar av rostfritt stål under oktober och november, vilket bevarar identiteten hos SancerreSauvignon Blanc. Vinet vilar sedan på fina jästfällningar i ca 6 månader och får textur och energi utan att förlora sin skärpa. Efter uppackning, finning och lätt filtrering buteljeras det på våren för att fånga friskheten och den fina utvecklingen.
Smak
I Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc är färgen ljusguld med grönaktiga reflektioner. Rak och mineralisk doft: citron, limeskal, krispig vit frukt och ett elegant örtigt spår (buxbom, färska örter), med inslag av rabarber och svarta vinbär; den exotiska frukten, om den dyker upp, gör det i en viskning. Insteget kan visa en mycket fin, mousserande, lätt kolsyra.
Smaken är fyllig men skarp : exakt citrus, jästfällning som rundar av utan att göda och en lång, torr, flintig och salt avslutning som rensar gommen. Ett franskt vitt vin med en mineralisk och frisk profil, perfekt till skaldjur, getost och grillad fisk: ett direkt, seriöst och beroendeframkallande livligt Sancerre de Chavignol.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 460.97₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 460.97₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.74₣ | 10.37₣ (-10.37₣) |
| 7-12 | 24.80₣ | 12.40₣ (-12.40₣) |
| 13-18 | 31.81₣ | 15.90₣ (-15.90₣) |
| 19-24 | 41.03₣ | 20.51₣ (-20.51₣) |
| 25-30 | 52.37₣ | 26.18₣ (-26.18₣) |
| 31-36 | 61.31₣ | 30.65₣ (-30.65₣) |
| 37-42 | 75.60₣ | 37.80₣ (-37.80₣) |
| 43-48 | 80.76₣ | 40.38₣ (-40.38₣) |
| 49-54 | 88.97₣ | 44.48₣ (-44.48₣) |
| 55-60 | 106.02₣ | 53.01₣ (-53.01₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
