Domaine Delaporte Sancerre Les Monts Damnés 2023
£35,94 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et élevage de 12 mois en barriques de 600 litres.
Description
A Chavignol, il y a un coteau que l'on ne travaille pas, que l'on conquiert. Les Monts Damnés ne s'appellent pas ainsi sur un coup de tête, mais à cause de la pente qui oblige à vendanger presque à la main et à accepter qu'ici, c'est la vigne qui commande. Au Domaine Delaporte, la décision d'embouteiller ce site est née d'une idée courageuse : si le terroir est grand, il faut le laisser parler, même si cela vous met mal à l'aise. C'est pourquoi ce vin ne poursuit pas le Sauvignon Blanc "parfumé et applaudi", mais celui qui raconte des choses de pierre. Il est 100% Sauvignon Blanc et provient d'une parcelle exposée sud/sud-est, installée sur des marnes kimméridgiennes (argiles à fossiles marins) qui impriment cette tension calcaire si caractéristique du Sancerre. L'histoire du site est également importante : sa création est attribuée aux moines bénédictins vers le Xe siècle, et dès le XIe siècle, les seigneurs s'arrachaient une parcelle de ce coteau impossible.
La vinification
Au Domaine Delaporte Sancerre Les Monts Damnés, les raisins sont vendangés à la main et triés dans des caisses de 12 kg pour préserver l'intégrité et la fraîcheur. Les grappes entrent entières, non foulées, dans des pressoirs hydrauliques, avec un pressurage lent et doux qui recherche la précision plutôt que l'extraction. Le moût fermente en barriques de 600 litres et le vin y reste environ 12 mois, gagnant en relief et en texture sans perdre sa colonne vertébrale minérale. Le grand bois accompagne, il ne domine pas : c'est un murmure qui affine les contours.
Le goût
Dans le Domaine Delaporte Sancerre Les Monts Damnés, le verre brille d'une teinte dorée. Le nez est intense et complexe: d'abord un souffle balsamique - le pin, la cire, un écho mentholé - puis des couches de fleurs blanches, de fruits blancs mûrs (poire, pêche) et un agrume ferme qui maintient le tout en ligne. La bouche est sèche, tendue et croquante; l'acidité ne coupe pas, elle cisèle. Il y a du zeste de citron, une texture crémeuse très fine (plus meringuée que sucrée) et un fond d'épices nobles avec un bois parfaitement intégré. La finale s'étire longuement, avec une salinité qui signe l'origine et laisse la langue propre, alerte, demandant à manger et à boire un autre verre.
Livraison en France
50% réduction à partir de £259,42 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £259,42 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,71 | £4,35 (-£4,35) |
| 7-12 | £13,98 | £6,99 (-£6,99) |
| 13-18 | £21,90 | £10,95 (-£10,95) |
| 19-24 | £25,41 | £12,71 (-£12,71) |
| 25-30 | £31,57 | £15,78 (-£15,78) |
| 31-36 | £35,09 | £17,54 (-£17,54) |
| 37-42 | £40,36 | £20,18 (-£20,18) |
| 43-48 | £43,88 | £21,94 (-£21,94) |
| 49-54 | £49,16 | £24,58 (-£24,58) |
| 55-60 | £52,67 | £26,34 (-£26,34) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
