Domaine A. et P. De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aime 2022
£34.46 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 12ºC och 14ºC
Vinframställning
Beskrivning
I hjärtat av Côte Chalonnaise förkroppsligar Domaine de Villaine en stram och djupt respektfull vision av den burgundiska vingården. Långt från Grands Crus spektakel är Domaine De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé född ur en strävan efter renhet: att låta druvan tala utan konstgrepp, att låta jorden uttrycka sig utan smink. Denna cuvée kommer från en 3,4 hektar stor tomt i Bouzeron, där Chardonnay-vinstockarna, som är mellan 20 och 55 år gamla, klamrar sig fast vid ler- och kalkstensjordar som ger spänning och vertikalitet till vinet.
Vinframställning
Varje tomt som används för att göra Domaine De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé vinifieras separat. Efter en försiktig pressning i en pneumatisk press vilar musten kallt i 24 till 36 timmar i tankar av rostfritt stål. Vinet överförs sedan till stora träfat, där jäsning och lagring sker under en period av 10 till 12 månader. 80% av vinet lagras i dessa kärl och 20% på fat, varvid man söker en balans mellan precision och komplexitet utan övervikt. Jästfällningen avlägsnas endast vid reduktion; vinframställningsfilosofin är minimalistisk och låter vinet förädlas naturligt utan onödiga ingrepp.
Smak
På näsan visar Domaine De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé en återhållsam och elegant profil: mogen citron, grapefruktskal, grönt äpple och en antydan till vit blomma. I bakgrunden en subtil kritaktig mineralitet, som våt sten efter regn. I gommen är konsistensen exakt och omslutande, med en spänd syra som ger rytm och energi. Mittdelen av gommen är fylld med toner av citronkräm, rå mandel och en lätt sälta. Avslutningen är lång, rak, med en citrus- och stenig känsla som lämnar ett avtryck. En Chardonnay som inte försöker förföra omedelbart, utan vinner över dig med sin ärlighet och mineralpuls. Nykter, autentisk, väsentlig.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.49Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.49 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.82 | £9.91 (-£9.91) |
| 7-12 | £23.70 | £11.85 (-£11.85) |
| 13-18 | £30.39 | £15.20 (-£15.20) |
| 19-24 | £39.20 | £19.60 (-£19.60) |
| 25-30 | £50.04 | £25.02 (-£25.02) |
| 31-36 | £58.59 | £29.29 (-£29.29) |
| 37-42 | £72.24 | £36.12 (-£36.12) |
| 43-48 | £77.17 | £38.59 (-£38.59) |
| 49-54 | £85.01 | £42.51 (-£42.51) |
| 55-60 | £101.31 | £50.66 (-£50.66) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Domaine A. et P. De Villaine Aligoté Bouzeron 2023
£34.55
£32.96/ud (-5%)
Domaine A. et P. De Villaine Rully 1er Cru Grésigny 2022
£71.67
£68.21/ud (-5%)
Domaine A. et P. De Villaine Mercurey Les Montots 2023
£45.62
£43.47/ud (-5%)
Domaine de Villaine Rully Blanc 1er Cru Cloux 2022
£72.57
£69.07/ud (-5%)
Domaine A. et P. De Villaine Bourgogne La Fortune 2022
£44.85
£42.74/ud (-5%)
