Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 466.26₣

David Duband Nuits-Saint-Georges 2023

98.43₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

David Duband
Nuits Saint Georges

98.43₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Utsåld

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Rött Kött

Stil

Doftande och lätt

Tillfälle

Romantisk Middag

Vintillverkare

David Duband

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Nuits Saint Georges

Alkohol

13.0%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 14ºC och 16ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning med 60% stjälkar och 12 dagars maceration med skalen. Lagring i 13 månader på franska ekfat (25% nya). Tappas på flaska oklart och ofiltrerat.

Beskrivning

David Duband tillhör den sällsynta skaran av vinodlare som inte ser vin som en rutin, utan som ett ställningstagande. När han började buteljera istället för att sälja druvorna valde han att ge sitt terroir en egen röst. Sedan dess har hans väg präglats av ekologisk vinodling, noggrann jordbearbetning och en mycket burgundisk men alltmer sällsynt idé: vinet ska smaka av den plats där det kommer ifrån, inte av vinkällarens påverkning. David Duband Nuits Saint Georges, framställt av Pinot Noir från gamla vinstockar, har sitt ursprung i en av de mest ansedda kommunerna i Côte de Nuits, på kalk- och lerhaltiga jordar, i ett kontinentalt klimat som ger spänning, djup och den där blandningen av doft och stramhet som kännetecknar de äkta Bourgogne-vinerna.

Tillverkning

Vinifieringen av David Duband Nuits Saint Georges är utformad för att bevara denna identitet utan att förvanska den. Den manuella skörden följs av en noggrann urval, och cirka 60 % av druvklasarna fermenteras hela, vilket är avgörande för husets stil eftersom det ger vinets struktur, inre friskhet och mer livfulla tanniner. Macerationen pågår i cirka 11 dagar, med noggrant avvägda omrörningar och upppumpningar, i syfte att extrahera med precision och inte med våld. Därefter lagras vinet i 13 månader på ekfat, med en måttlig andel nytt trä – tillräckligt för att ge stöd, men aldrig för att ge en överdriven trädoft. Slutligen vilar vinet i tank och buteljeras utan filtrering eller klarning. Allt här andas återhållsamhet, tålamod och respekt för råvaran.

Smak

I doften är David Duband Nuits Saint Georges inte påträngande, men fängslande. Den öppnar med krispig röd frukt, vinbär, fin jordgubbe, en aning av björnbär, och strax därefter dyker violer, vitpeppar och en mycket delikat jordig bas upp, nästan som ljus skogsmark. I munnen har den den där så tilltalande kombinationen av mjukhet och spänning. Tanninerna är närvarande, men de är fina, raka och civiliserade. Frukten återkommer inbäddad i en blommig och kryddig väv, medan den kalkrika basen håller vinet upprätt, precist och långt. Det är inte ett rött vin som gör ett omedelbart intryck, utan ett vin med lugn klass och ädel stramhet – ett av de viner som förför genom detaljer, textur och eftersmak.

50% rabatt över ordrar för 466.26₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 466.26₣
1-6 20.98₣ 10.49₣ (-10.49₣)
7-12 25.08₣ 12.54₣ (-12.54₣)
13-18 32.17₣ 16.09₣ (-16.09₣)
19-24 41.50₣ 20.75₣ (-20.75₣)
25-30 52.97₣ 26.48₣ (-26.48₣)
31-36 62.01₣ 31.01₣ (-31.01₣)
37-42 76.47₣ 38.23₣ (-38.23₣)
43-48 81.69₣ 40.84₣ (-40.84₣)
49-54 89.99₣ 44.99₣ (-44.99₣)
55-60 107.24₣ 53.62₣ (-53.62₣)
VAT inkluderat

Appellations karta