David Duband Chambolle-Musigny 2023
116.07₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med 60% stjälkar och 12 dagars maceration med skalen. Lagring i 13 månader på franska ekfat (30% nya). Buteljeras oklart och ofiltrerat.
Beskrivning
David Duband har alltid betraktat vinet som en trogen återgivning av platsen, inte som en kraftmätning. Från sin vingård i Chevannes, i Hautes Côtes de Nuits, har hans filosofi varit att låta varje vinodlingslot i Bourgogne behålla sin egen röst, sin egen struktur och sitt eget tempo. År 1991 fattade han det modiga beslutet – för en ung vinodlare – att tillverka sina egna viner istället för att sälja druvorna, och inledde därmed en resa präglad av precision och respekt för vingården. Med tiden slutade han använda ogräsmedel, började bearbeta jorden och ledde domänen mot ekologisk vinodling. David Duband Chambolle Musigny, framställt uteslutande av Pinot Noir, kommer från cirka 40 år gamla vinstockar som växer på ler- och kalkhaltiga jordar. I den berömda kommunen Chambolle Musigny ger kombinationen av kalksten, dränering och läge den där så unika identiteten: viner med silkeslen konsistens, stillsam djup och naturlig elegans.
Tillverkning
Skörden av David Duband Chambolle Musigny sker för hand och druvorna tas in i vinkällaren efter en noggrann urval. Cirka 60 % av druvklasarna vinifieras hela, ett beslut som är mycket karakteristiskt för David Duband, som strävar efter att tillföra energi, komplexitet och en luftigare struktur. Macerationen varar i cirka 15 dagar, med måttlig omrörning och upppumpning för att extrahera utan att förhårda Pinot Noirs känsliga profil. Efter pressningen vilar vinet i två veckor innan det överförs till fat, där det lagras i 13 månader – 30 % i nya ekfat och resten i begagnade fat. Därefter lagras det ytterligare 3 månader i tank innan det buteljeras utan klarning eller filtrering.
Smak
I glaset uttrycker sig David Duband Chambolle Musigny med en återhållen elegans, utan överdrifter. Dofter av hallon, granatäpple och röd körsbär framträder, omslutna av violer, fina blomblad och en delikat kryddig ton. I munnen uppvisar det en silkeslen, mycket fin, nästan viktlös textur, men spänd av en precis syra och en mineralisk friskhet som strömmar över gommen. Taninerna är subtila, ädla, nästan kalkaktiga. Eftersmaken lämnar ett blommigt, salt och ihållande intryck, mer en viskning än ett utrop, men med ett enormt djup.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 467.28₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 467.28₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.03₣ | 10.51₣ (-10.51₣) |
| 7-12 | 25.14₣ | 12.57₣ (-12.57₣) |
| 13-18 | 32.24₣ | 16.12₣ (-16.12₣) |
| 19-24 | 41.59₣ | 20.79₣ (-20.79₣) |
| 25-30 | 53.08₣ | 26.54₣ (-26.54₣) |
| 31-36 | 62.15₣ | 31.07₣ (-31.07₣) |
| 37-42 | 76.63₣ | 38.32₣ (-38.32₣) |
| 43-48 | 81.87₣ | 40.93₣ (-40.93₣) |
| 49-54 | 90.18₣ | 45.09₣ (-45.09₣) |
| 55-60 | 107.47₣ | 53.74₣ (-53.74₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
David Duband Coteaux Bourguignons Blanc 2023
31.60₣
30.16₣/ud (-5%)
David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023
43.63₣
41.59₣/ud (-5%)
David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2023
43.54₣
41.50₣/ud (-5%)
