Château Fuissé Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Brûlés 2023
£66.73 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
14.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar på fat. Malolaktisk jäsning och lagring på jästfällning i franska ekfat.
Beskrivning
Château Fuissé Pouilly Fuissé 1er Cru Les Brûlés är framför allt ett uttryck för sin härkomst. I hjärtat av Mâconnais, söder om Bourgogne, har familjen Vincent i generationer förfinat en stil som inte söker lättvindiga lovord: den söker sanningen. Idén att buteljera Les Brûlés som en egen parcella föddes ur ett modigt beslut: att separera ett klimat och vinifiera det separat när många föredrog en blandning, övertygade om att just den sluttningen hade sin egen puls. Här finns ingen blandning av druvsorter: det är 100 % Chardonnay, men tolkat utifrån jordar som dikterar karaktären. Vingården är mycket liten (0,7 ha), på en sydvänd sluttning, på lerjord och blå lera som kombinerar bredd och spänning. Ett mikroterritorium där solen mognar frukten och undergrunden kyler vinets ryggrad, vilket ger ett vitt vin från Bourgogne med muskler och precision.
Tillverkning
På Château Fuissé Pouilly Fuissé 1er Cru Les Brûlés sker skörden för hand, eftersom sluttningen är förlåtande och urvalet börjar vid vinstocken. I vinkällaren tas druvklasarna in hela: pressning av hela klasar med mjuka cykler för att extrahera renhet. Mosten dekanteras i rostfritt stål och den rena saften tappas över till fat inne i slottet. Jäsningen sker med hjälp av naturliga jäststammar, och lagringen är utpräglat burgundisk: i nya fat, på jästfällningen, med bâtonnage för att få textur och djup. Vanligtvis genomförs en fullständig malolaktisk jäsning; före buteljering håller en lätt filtrering vinet klart utan att ta bort dess karaktär.
Smak
I Château Fuissé Pouilly Fuissé 1er Cru Les Brûlés är doften inte påträngande: den antyder. Här framträder mogen päron, gyllene äpple och en aning av gul frukt, på en botten av rostat bröd, hasselnöt och en mycket fin vanilj. När vinet får luft framträder en rökig ton, som en varm sten i solen. I munnen är det friskt och aromatiskt, och blir snabbt rund och fylligt: krämig jästtextur, bred mitt, men utan tyngd. Den rena syran banar väg och förlänger den långa avslutningen, med inslag av brioche, subtil honung och en mineralisk kant som får munnen att vattnas. En Pouilly Fuissé 1er Cru som är både seriös och hedonistisk: kontrollerad kraft, sluttningens elegans, uthålligheten hos ett stort matvin.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £427.75Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £427.75 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.25 | £9.62 (-£9.62) |
| 7-12 | £23.01 | £11.51 (-£11.51) |
| 13-18 | £29.51 | £14.76 (-£14.76) |
| 19-24 | £38.07 | £19.03 (-£19.03) |
| 25-30 | £48.59 | £24.30 (-£24.30) |
| 31-36 | £56.89 | £28.45 (-£28.45) |
| 37-42 | £70.15 | £35.08 (-£35.08) |
| 43-48 | £74.94 | £37.47 (-£37.47) |
| 49-54 | £82.56 | £41.28 (-£41.28) |
| 55-60 | £98.38 | £49.19 (-£49.19) |
| VAT inkluderat | ||
Château Fuissé Pouilly-Fuissé Les Combettes 2023
£57.48
£54.73/ud (-5%)
Château Fuissé Pouilly-Fuissé 1er Cru Le Clos 2024
£83.34
£79.30/ud (-5%)
