Château Fuissé Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Brûlés 2023
£62,32 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas. Maloláctica y crianza sobre lías en barricas de roble francés.
Descripción
Château Fuissé Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Brûlés es, ante todo, una declaración de origen. En el corazón del Mâconnais, al sur de Borgoña, la familia Vincent lleva generaciones afinando un estilo que no busca aplausos fáciles: busca verdad. La idea de embotellar Les Brûlés como parcela nació de una decisión valiente: separar un climat y vinificarlo aparte cuando muchos preferían la mezcla, convencidos de que esa ladera tenía un pulso propio. Aquí no hay ensamblaje de variedades: es 100% Chardonnay, pero interpretado desde suelos que dictan carácter. La viña es minúscula (0,7 ha), en ladera orientada al sur, sobre margas y arcillas azules que combinan amplitud y tensión. Un microterritorio donde el sol madura la fruta y el subsuelo enfría la columna vertebral del vino, dando un blanco de Borgoña con músculo y precisión.
Elaboración
En Château Fuissé Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Brûlés, la vendimia es manual, porque la pendiente no perdona y la selección empieza en la cepa. En bodega, el racimo entra entero: prensado de racimo completo con ciclos suaves para extraer pureza. El mosto decanta en inoxidable y se trasiega el jugo limpio a barricas dentro del château. La fermentación se apoya en levaduras indígenas, y la crianza es decididamente borgoñona: en barrica nueva, sobre lías, con bâtonnage para ganar textura y profundidad. Suele realizar maloláctica completa; antes del embotellado, una filtración ligera mantiene el trazo nítido sin desvestir el vino.
Sabor
En Château Fuissé Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Brûlés la nariz no grita: insinúa. Aparece pera madura, manzana dorada y un guiño de fruta amarilla, sobre un fondo de pan tostado, avellana y una vainilla muy fina. Con aire, asoma una nota ahumada, como piedra caliente tras el sol. En boca entra fresco y aromático, y enseguida se vuelve redondo y denso: textura cremosa de lías, centro amplio, pero sin pesadez. La acidez limpia abre camino y estira el final, largo, con recuerdos de brioche, miel sutil y un filo mineral que deja la boca salivando. Un Pouilly-Fuissé 1er Cru serio y hedonista a la vez: potencia controlada, elegancia de ladera, persistencia de gran vino gastronómico.
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| Botellas | Precio | A partir de £171,10 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,90 | £0,00 (-£5,90) |
| 7-12 | £5,90 | £0,00 (-£5,90) |
| 13-17 | £11,04 | £0,00 (-£11,04) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,60 | £0,00 (-£13,60) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £16,94 | £0,00 (-£16,94) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,59 | £0,00 (-£19,59) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,01 | £0,00 (-£23,01) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,72 | £0,00 (-£24,72) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,00 | £0,00 (-£29,00) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,71 | £0,00 (-£30,71) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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