Château Fuissé Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Brûlés 2023
68,89₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes en barriques. Fermentation malolactique et élevage sur lies en fûts de chêne français.
Description
Le Château Fuissé Pouilly Fuissé 1er Cru Les Brûlés est avant tout une déclaration d’origine. Au cœur du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, la famille Vincent peaufine depuis des générations un style qui ne recherche pas les applaudissements faciles : il recherche la vérité. L'idée de mettre en bouteille Les Brûlés en tant que parcelle est née d'une décision courageuse : séparer un climat et le vinifier à part, alors que beaucoup préféraient l'assemblage, convaincus que ce coteau avait sa propre personnalité. Ici, pas d’assemblage de cépages : c’est 100 % Chardonnay, mais interprété à partir de sols qui dictent le caractère. Le vignoble est minuscule (0,7 ha), sur un versant exposé au sud, sur des marnes et des argiles bleues qui allient ampleur et tension. Un micro-terroir où le soleil mûrit le fruit et où le sous-sol rafraîchit la colonne vertébrale du vin, donnant un blanc de Bourgogne à la fois musclé et précis.
Vinification
Au Château Fuissé Pouilly Fuissé 1er Cru Les Brûlés, la vendange est manuelle, car la pente est impitoyable et la sélection commence sur pied. À la cave, la grappe est encavée entière : pressurage en grappes entières avec des cycles doux pour extraire la pureté. Le moût décante en cuve inox et le jus clair est transvasé en barriques au sein même du château. La fermentation s'appuie sur des levures indigènes, et l'élevage est résolument bourguignon : en barriques neuves, sur lies, avec bâtonnage pour gagner en texture et en profondeur. La malolactique est généralement complète ; avant la mise en bouteille, une filtration légère permet de conserver la netteté du vin sans le dénaturer.
Saveur
Au Château Fuissé Pouilly Fuissé 1er Cru Les Brûlés, le nez ne s’impose pas : il suggère. On y perçoit la poire mûre, la pomme dorée et un clin d’œil aux fruits jaunes, sur un fond de pain grillé, de noisette et d’une vanille très fine. À l'aération, une note fumée se dessine, comme une pierre chaude au soleil. En bouche, il est frais et aromatique à l'attaque, puis devient rapidement rond et dense: texture crémeuse de lies, cœur ample, mais sans lourdeur. Une acidité vive ouvre la voie et prolonge la finale, longue, avec des notes de brioche, de miel subtil et une pointe minérale qui met l'eau à la bouche. Un Pouilly Fuissé 1er Cru à la fois sérieux et hédoniste : puissance maîtrisée, élégance des coteaux, persistance d'un grand vin de table.
Livraison en France
50% réduction à partir de 275,32₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 275,32₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,24₣ | 4,62₣ (-4,62₣) |
| 7-12 | 14,84₣ | 7,42₣ (-7,42₣) |
| 13-18 | 23,24₣ | 11,62₣ (-11,62₣) |
| 19-24 | 26,97₣ | 13,49₣ (-13,49₣) |
| 25-30 | 33,51₣ | 16,75₣ (-16,75₣) |
| 31-36 | 37,24₣ | 18,62₣ (-18,62₣) |
| 37-42 | 42,84₣ | 21,42₣ (-21,42₣) |
| 43-48 | 46,57₣ | 23,29₣ (-23,29₣) |
| 49-54 | 52,17₣ | 26,09₣ (-26,09₣) |
| 55-60 | 55,90₣ | 27,95₣ (-27,95₣) |
| TVA comprise | ||
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