Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

£0.00

50% leveransrabatt över £438.07

Castro Candaz La Vertical 2020

£22.00 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

£21.03/ud (-4%)

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Ribeira Sacra

Tillgänglig om 2 dagar

£22.00 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

£21.03/ud (-4%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Vit Fisk, Skaldjur

Stil

Aromatisk och doftande

Tillfälle

Romantisk Middag

Vintillverkare

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Storlek

75 cl.

Land

Spanien

Region

Galicia

Benämning

Ribeira Sacra

Alkohol

13.5%

Druvor

Godello

Servering

Mellan 6ºC och 8ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning och lagring på franska ekfat på 225 och 500 liter.

Beskrivning

I Ribeira Sacra, där floderna Sil och Miño drar omöjliga raviner mellan hundraåriga terrasser, föds Castro Candaz-projektet ur absolut respekt för marken och galicisk tradition. Det är en allians mellan Raúl Pérez, en levande legend inom spanskt vin, och Rodrigo Méndez, den naturliga arvtagaren till vingården Atlantic. Tillsammans bestämde de sig för att blicka bakåt, men med fötterna i nuet: att återta gamla vingårdar, med minimala ingrepp, och att vinifiera med känsligheten hos dem som lyssnar snarare än påtvingar."La Vertical" är resultatet av ett fast åtagande för det renaste och mest direkta uttrycket av Godello i ett unikt sammanhang: skifferjordar och atlantisk orientering, på de branta sluttningarna av Quiroga-Bibei delområde, en av de mest extrema och vertikala i Ribeira Sacra.

Här får Godello en annan tolkning: inte lika polerad eller domesticerad som i andra regioner, utan mer vild, mineralisk och rå. De branta sluttningarna och det extrema manuella arbetet markerar karaktären hos ett vin som är fött av svårigheter, men uttrycker sig med precision. Endast ett fåtal tomter på svarta skifferjordar och ett kontinentalt klimat tempererat av atlantiska vindar ger liv till denna etikett. Produktionen är extremt begränsad och djupt kopplad till den hårda orografin i området.

Vinframställning

Druvorna skördas för hand och väljs ut bär för bär. Väl i vingården pressas de 100% Godello-druvor som är avsedda för Castro Candaz La Vertical försiktigt och jäses med inhemska jästsvampar i 500-liters ekfat, där vinet ligger i ett år. Lagringen på jästfällningen ger volym och mjukhet utan att förlora friskhet. Vinet klaras eller filtreras inte och buteljeras med minimala doser svavel, med respekt för årgångens och markens naturliga uttryck så mycket som möjligt.

Smak

Castro Candaz La Vertical visar en elegant och djup aromatisk intensitet i glaset: pollen, gula blommor och färska örter flätas samman med toner av mogen vit frukt och en bakgrund av fuktig skiffer. Det är inte ett fruktigt eller uppenbart vitt vin; det är subtilt, insinuerande, med den stramhet som är så karakteristisk för Godello när den odlas i Altura och på skiffer.

I munnen har Castro Candaz La Vertical en omslutande och strukturerad profil, med en perfekt integrerad syra som ger den spänning utan aggressivitet. Det är silkeslent, balanserat och långt och visar lager av rå mandel, torkad citrus, en lätt bitterhet av grapefruktskal och kvardröjande mineralitet. Vinet växer med luft, får nyanser och volym och visar sin gastronomiska kallelse och lagringskapacitet.

Castro Candaz La Vertical är ett ärligt och sofistikerat uttryck för bergsvinet Godello, som undviker konstgrepp för att visa sig i sitt rena tillstånd: djupt, vertikalt och karaktärsfullt.

50% rabatt över ordrar för £438.07
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över £438.07
1-6 £19.71 £9.86 (-£9.86)
7-12 £23.57 £11.78 (-£11.78)
13-18 £30.23 £15.11 (-£15.11)
19-24 £38.99 £19.49 (-£19.49)
25-30 £49.76 £24.88 (-£24.88)
31-36 £58.26 £29.13 (-£29.13)
37-42 £71.84 £35.92 (-£35.92)
43-48 £76.75 £38.37 (-£38.37)
49-54 £84.55 £42.27 (-£42.27)
55-60 £100.76 £50.38 (-£50.38)
VAT inkluderat

Fler viner från Bodegas y Viñedos Raúl Pérez