Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,572.69 SEK

Castro Candaz Finca El Curvado 2021

238.53 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

228.25 SEK/ud (-4%)

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Ribeira Sacra

Tillgänglig om 1 dagar

Parker Poäng: 93
Peñin Poäng:  

238.53 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

228.25 SEK/ud (-4%)

Köp

Robert Parker's Vinförespråkare

Jag gillar 2021 Finca El Curvado, som visar fin balans och bra friskhet, den vilda karaktären från Ribeira Sacra och några blommiga toner som ger elegans. Gommen är livlig och välsmakande, med fina tanniner och en livlig avslutning. Cirka 7 000 flaskor producerade.

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Härdad Ost, Rött Kött

Stil

Fruktig och saftig

Tillfälle

Middag med vänner

Vintillverkare

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Storlek

75 cl.

Land

Spanien

Region

Galicia

Benämning

Ribeira Sacra

Alkohol

13.0%

Druvor

Mencía

Servering

Mellan 14ºC och 16ºC

Vinframställning

Lagrad 12 månader på begagnade franska ekfat.

Beskrivning

På de branta sluttningarna av Chantada, i det vildaste hjärtat av Ribeira Sacra, bestämde sig Pedro Guímaro och Raúl Pérez för att göra något som verkade gå mot strömmen: att låta vingården tala utan smink, utan invasiv ek, utan brådska. Så föddes Castro Candaz, ett projekt som är mer än vin, det är en akt av ödmjukhet inför landskapet. "El Curvado" är inte vilken egendom som helst: det är en krökt och blåsig kulle där Mencía, i små proportioner tillsammans med inhemska druvor som Mouratón, Brancellao eller Garnacha Tintorera, klamrar sig fast vid jordar av sönderdelad skiffer med inslag av granit, genomdränkt av den atlantiska dimman som stiger från floden Miño.

Filosofin här är radikal i sin enkelhet: minimal intervention, maximal sanning. Det finns inga unga vinstockar, inga gödningsmedel, ingenting som bryter den urgamla dialogen mellan vinstock och jord. Den manuella skörden är heroisk, med fötterna i leran och hjärtat i druvan. Castro Candaz Finca El Curvado är resultatet av en besatthet av det subtila, av det som inte skriker utan resonerar: lantlig elegans utan prydnader.

Vinframställning

Druvorna som ger liv åt Castro Candaz Finca El Curvado kommer in hela, utan avskalning, och får jäsa spontant med inhemska jästsvampar i små konformade tankar. Det sker ingen forcerad extraktion, bara försiktig överpumpning för att respektera fruktens finess. Vinet överförs sedan till begagnade 500-litersfat, där det genomgår malolaktisk jäsning och vilar i 12 månader, utan tillsatser, finning eller filtrering. Allt buteljeras med gravitation, som det skulle göras i en vingård utan elektricitet, med en nästan klosterlik precision. Här parfymerar inte eken, den ackompanjerar: den är bara en annan viskning i vinets symfoni.

Smaken

Det första intrycket av Castro Candaz Finca El Curvado är kall sammet: en genomskinlig, eterisk röd frukt, som påminner mer om en Pinot Noir på hög höjd än en konventionell Mencía. Vilda körsbär, torkade hallon, plommonskinn. Sedan kommer vinets mineralhjärta, den där spänningen av våt skiffer, El Hierro och svag rök, som om man går barfota på en skifferbacke efter regnet. Tanninet är mycket fint, med ett nästan omärkligt korn, men fast, omslutande en flytande, nervös kropp, som inte är tung men dröjer kvar.

I munnen påtvingar Castro Candaz Finca El Curvado inte sig själv, det insinuerar sig själv. Den har den sällsynta kvaliteten på lätthet med djup: den går lätt in, men varje sipp ber om tystnad. Det finns toner av lagerblad, ett eko av torkad timjan, en elektrisk syra som driver den mot den långa, vertikala finishen, där frukten försvinner och bara landskapet återstår: jorden, stenen, dimman.

Castro Candaz Finca El Curvado söker inte enkla applåder. Det är ett vin för dem som blir mer rörda av en suck än av en explosion. För dem som lyssnar uppmärksamt när vinet talar mjukt.

50% rabatt över ordrar för 5,572.69 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,572.69 SEK
1-6 250.77 SEK 125.39 SEK (-125.39 SEK)
7-12 299.81 SEK 149.91 SEK (-149.91 SEK)
13-18 384.52 SEK 192.26 SEK (-192.26 SEK)
19-24 495.97 SEK 247.98 SEK (-247.98 SEK)
25-30 633.06 SEK 316.53 SEK (-316.53 SEK)
31-36 741.17 SEK 370.58 SEK (-370.58 SEK)
37-42 913.92 SEK 456.96 SEK (-456.96 SEK)
43-48 976.34 SEK 488.17 SEK (-488.17 SEK)
49-54 1,075.53 SEK 537.77 SEK (-537.77 SEK)
55-60 1,281.72 SEK 640.86 SEK (-640.86 SEK)
VAT inkluderat

Fler viner från Bodegas y Viñedos Raúl Pérez