visar 1 till 8 av 8 (1 Pages)
Köp Vin från Pàcina
Pācina är ett gammalt kloster från 900-talet omgivet av vingårdar, olivlundar, fält och skogsområden, beläget i Chianti-kullarna i Castelnuovo Berardenga, några kilometer öster om Siena. Dess speciella historia går tillbaka till etruskisk tid, varifrån dess namn härstammar från Pacha eller Pachna, den etruskiska vinguden, motsvarande den grekiska Bacchus. Idag är Pācina en gård som producerar ekologiskt vin, olivolja, spannmål och baljväxter.
Familjen Tiezzi-Borsa har varit de glada förvaltarna av denna underbara plats i nästan ett sekel. Giovanna och Stefano har varit de nuvarande förvaltarna i 30 år, och tillsammans med sina barn, Maria och Carlo, arbetar de för att bevara den naturliga och kulturella rikedomen i Pācina.Pācinas moderna historia börjar på 1960-talet, då familjen började förvalta egendomen direkt. Sedan förvärvet på 1930-talet var Pācina lantställe för familjen som bodde i den medeltida staden Siena. År 1972 blev det familjens hem när Giovannas far, Enzo, bestämde sig för att flytta permanent till Pācina.
Vingårdar
Egendomen består av 65 hektar, varav cirka 11 hektar är avsedda för vinodling. De druvsorter som odlas är alla inhemska i regionen: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Trebbiano Toscano och Malvasia Chianti. Det finns också en liten del där man odlar Syrah-druvor. Vingårdarna varierar i ålder från 5 till 50 år, med vissa plantor mycket äldre. Jordmånen är den för området typiska "Tufo di Siena", en övervägande sandjord som också innehåller kalk, lera och små rundade stenar som lokalt kallas "ciottoli". Pācina ligger skyddat i norr av Chianti-kullarna, men är helt utsatt för sol och vind på de andra sidorna.
Filosofi
Deras vinframställning och vinframställningstekniker på Pācina bygger på övertygelsen att det som verkligen är modernt är vår förmåga att följa och uppmuntra naturliga processer genom en genomtänkt tillämpning av vetenskapliga rön. Detta gör det möjligt för dem att minska ingreppen till ett minimum. Sedan 1980-talet har de buteljerat sitt vin med minimal inblandning i vingården och, framför allt, med fullständig respekt för ekosystemet. Det var med denna vision som Pacina föddes, med druvor från de äldsta vinstockarna, en helt naturlig process och, slutligen, utan tillsats av svaveldioxid.
- ;
-
- ;
-
-
- ;
-
- ;
Köp Vin från Pàcina
Pācina är ett gammalt kloster från 900-talet omgivet av vingårdar, olivlundar, fält och skogsområden, beläget i Chianti-kullarna i Castelnuovo Berardenga, några kilometer öster om Siena. Dess speciella historia går tillbaka till etruskisk tid, varifrån dess namn härstammar från Pacha eller Pachna, den etruskiska vinguden, motsvarande den grekiska Bacchus. Idag är Pācina en gård som producerar ekologiskt vin, olivolja, spannmål och baljväxter.
Familjen Tiezzi-Borsa har varit de glada förvaltarna av denna underbara plats i nästan ett sekel. Giovanna och Stefano har varit de nuvarande förvaltarna i 30 år, och tillsammans med sina barn, Maria och Carlo, arbetar de för att bevara den naturliga och kulturella rikedomen i Pācina.Pācinas moderna historia börjar på 1960-talet, då familjen började förvalta egendomen direkt. Sedan förvärvet på 1930-talet var Pācina lantställe för familjen som bodde i den medeltida staden Siena. År 1972 blev det familjens hem när Giovannas far, Enzo, bestämde sig för att flytta permanent till Pācina.
Vingårdar
Egendomen består av 65 hektar, varav cirka 11 hektar är avsedda för vinodling. De druvsorter som odlas är alla inhemska i regionen: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Trebbiano Toscano och Malvasia Chianti. Det finns också en liten del där man odlar Syrah-druvor. Vingårdarna varierar i ålder från 5 till 50 år, med vissa plantor mycket äldre. Jordmånen är den för området typiska "Tufo di Siena", en övervägande sandjord som också innehåller kalk, lera och små rundade stenar som lokalt kallas "ciottoli". Pācina ligger skyddat i norr av Chianti-kullarna, men är helt utsatt för sol och vind på de andra sidorna.
Filosofi
Deras vinframställning och vinframställningstekniker på Pācina bygger på övertygelsen att det som verkligen är modernt är vår förmåga att följa och uppmuntra naturliga processer genom en genomtänkt tillämpning av vetenskapliga rön. Detta gör det möjligt för dem att minska ingreppen till ett minimum. Sedan 1980-talet har de buteljerat sitt vin med minimal inblandning i vingården och, framför allt, med fullständig respekt för ekosystemet. Det var med denna vision som Pacina föddes, med druvor från de äldsta vinstockarna, en helt naturlig process och, slutligen, utan tillsats av svaveldioxid.