Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
14.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med maceration på skalet i 2 veckor. Lagring i 10 månader på ekfat och 2 månader på flaska.
Beskrivning
Pàcina Canaiolo är ett naturligt rött vin som återspeglar den rika vinframställningstraditionen i regionen Toscana. Vinet produceras på en 0,3 hektar stor vingård med 10 år gamla vinstockar och drar nytta av jordmånen Tufo di Siena, en distinkt blandning av sand och lera, vilket ger det unika och differentierande egenskaper. Produktionen är begränsad till 5 000 kg druvor per hektar, vilket garanterar exceptionell koncentration och kvalitet i varje flaska.
Vinet består helt av druvsorten Canaiolo, en röd druva som har odlats i hela centrala Italien, men som är särskilt uppskattad i Toscana. Denna druvsort har historiskt sett spelat en grundläggande roll i Chianti-blandningar och är en viktig komponent i regionens vinframställningshistoria.
Vinframställning
Vinifieringen av Pàcina Canaiolo inleds med en alkoholjäsning utan användning av utvalda jästsvampar, följt av malolaktisk jäsning i tankar av rostfritt stål. Efter denna process lagras vinet i 10 månader på 225-liters Allier-ekfat, ett träslag som ger vinet subtila och komplexa toner. Innan vinet presenteras på marknaden mognar det ytterligare två månader i flaskan. Det är viktigt att notera att detta vin presenteras utan fining eller filtrering, vilket bibehåller dess mest autentiska och naturliga karaktär.
Smak
När en flaska Pàcina Canaiolo öppnas känns en lätt brusighet, tillsammans med intensiva jordiga toner som är karakteristiska för många naturviner. Efter några minuter i luften mjuknar dock dessa toner och ger plats för lättare, fruktigare aromer, särskilt av bär. I gommen är naturvinets karaktäristiska smak visserligen kvar, men den är mindre intensiv och mer uthärdlig, vilket ger en balanserad och behaglig smakupplevelse.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 475.24₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 475.24₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.39₣ | 10.69₣ (-10.69₣) |
| 7-12 | 25.57₣ | 12.78₣ (-12.78₣) |
| 13-18 | 32.79₣ | 16.40₣ (-16.40₣) |
| 19-24 | 42.30₣ | 21.15₣ (-21.15₣) |
| 25-30 | 53.99₣ | 26.99₣ (-26.99₣) |
| 31-36 | 63.21₣ | 31.60₣ (-31.60₣) |
| 37-42 | 77.94₣ | 38.97₣ (-38.97₣) |
| 43-48 | 83.26₣ | 41.63₣ (-41.63₣) |
| 49-54 | 91.72₣ | 45.86₣ (-45.86₣) |
| 55-60 | 109.31₣ | 54.65₣ (-54.65₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
