Fumey Chatelain No Sin Tou Tsefs 2023
28.56€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Det röda instegsvinet 2023 No Sin Tout Tsefs framställdes av de tre röda druvorna 40 Pinot Noir, 40 Poulsard och 20 Trousseau. Blandningen är olika varje år, med tanken att göra ett enkelt vin med måttliga 12 alkohol. Det är fräschare och svalare, rakt och med fina tanniner. 30.000 flaskor producerades.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring i 10 månader i foudrar och rostfritt stål. Tappas på flaska ofiltrerad, oklar och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Vingården Fumey-Chatelain föddes ur Raphaël Fumeys och Adeline Chatelains engagemang för det mest autentiska Jura. Deras projekt började nästan av en slump efter den förödande frosten 1991: med knappt några druvor att sälja bestämde de sig för att vinifiera det lilla som var kvar. Så föddes en filosofi med minimalt ingripande och maximal respekt för terroiren. Idag ger deras son Marin, utbildad i nya världens vingårdar, friskhet till en djupt rotad familjetradition. Fumey Chatelain No Sin Tou Tsefs är en livfull blandning av Pinot Noir (40%), Trousseau (40%) och Ploussard (20%) från vinstockar planterade mellan 1954 och 2002 på margel-, kalkstens- och lerjordar runt Montigny och Arbois. Vinodlingen är ekologiskt certifierad, med Guyot-Poussard-beskärning och låga skördar (40 hL/ha), vilket garanterar koncentration utan att förlora friskhet.
Vinframställning
Produktionen av Fumey Chatelain No Sin Tou Tsefs börjar med en manuell skörd, där 60% av druvorna avskalas innan de genomgår en mild maceration på 20 dagar med inhemska jästsvampar. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål, vilket ger en subtil extraktion, nästan som en infusion av skalen. Vinet lagras sedan i 10 månader i en kombination av foudres och begagnade fat, utan finning eller filtrering innan det tappas på flaska, vilket bevarar dess renhet, spänning och naturliga karaktär.
Smak
Fumey Chatelain No Sin Tou Tsefs har en frisk, lätt och djupt uttrycksfull profil. På näsan framträder krispiga röda frukter - hallon, körsbär och röda vinbär - tillsammans med blommiga toner och en delikat mineralisk bakgrund. Gommen är saftig, med fina tanniner och en livlig syra som ger den vertikalitet. Det finns inslag av vitpeppar, torkade löv och våt sten, med en lång, salt och subtilt kryddig avslutning. Fumey Chatelain No Sin Tou Tsefs försöker inte tvinga sig på utan insinuera sig själv: en autentisk Jura, med ett rent, luftigt och djupt smältbart uttryck.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
