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Acheter Vin de Danjou Banessy
Le Domaine Danjou-Banessy est situé en France, au nord des Pyrénées-Orientales, dans le village d'Espira de l'Agly, au nord de la ville de Perpignan.
Le grand-père des frères Benoit et Sébastien Danjou produisait des Rivesaltes dans son vignoble. En 2001, Benoit a commencé à s'occuper pleinement de ces vignobles, et par la suite, son frère Sébastien, qui travaillait comme professeur d'anglais, a également commencé à travailler dans les vignobles familiaux.
Des vins fortifiés aux vins tranquilles
Le grand-père de Benoît et Sébastien produisait des vins rances et des vins fortifiés dans les années 1950. Bien que ses petits-fils conservent leur stock de vins fortifiés, ils produisent depuis quelque temps des vins tranquilles et secs, blancs et rouges.
Pour leur production, ils utilisent les vieilles vignes de raisins locaux cultivées sur quelque 17 hectares de vignobles morcelés. Ces raisins ont entre 15 et plus de 100 ans.
Avec une intervention minimale
Le grand-père et le père de Benoît et Sébastien ont toujours travaillé le sol selon les principes de la biodynamie, avant même que d'autres vignerons n'appliquent ces techniques, ce qui explique que leurs sols aient toujours été exempts de produits chimiques, et c'est la qualité de ces sols qui est perceptible dans chacun de leurs vins.
Ces techniques sont appliquées à l'intérieur et à l'extérieur de la cave. Dans le vignoble, elles sont utilisées pour enrichir le sol, et dans la cave, la méthode de production du vin est non seulement biodynamique, mais aussi non interventionniste.
Ce processus de vinification avec un minimum d'intervention permet d'obtenir des vins naturels, élégants et à la texture douce.
La méthode de production du vin est entièrement biodynamique et non interventionniste, et ce depuis des générations. Tous ces facteurs conduisent à la création de vins délicieux, vifs, élégants et à la texture douce.
Les meilleurs vins biodynamiques du Roussillon
Le Domaine Danjou-Banessy est connu dans tout le pays comme l'un des producteurs des meilleurs vins biodynamiques du Roussillon. Pour ce faire, les frères Sébastien et Benoît vendangent les raisins à la main dans des cagettes, après quoi ils subissent un processus de pressurage direct et sont ensuite fermentés, dans de nombreux cas, séparément. La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes et l'ajout de sulfites est évité.
Les vins sont ensuite élevés dans des fûts usagés pendant un certain nombre de mois, selon les besoins.
Toutau long du processus, l'utilisation de produits chimiques est limitée, le sol et les cycles naturels sont respectés, ce qui permet au vin de conserver son arôme et sa saveur naturels.
Cette méthode garantit des vins biodynamiques frais qui expriment bien le terroir.
Chaque cuvée représente une parcelle
Sur les 17 hectares que compte cette cave, on trouve une grande variété de sols : argiles pures, argilo-calcaires, schistes, silices, sables, limons, grès et quartz.
Chaque sol est travaillé sur une parcelle, de manière très particulière, en respectant ses conditions, c'est pourquoi chaque cuvée représente une parcelle.
Par exemple, le vignoble de l'Estaca présente des sols marneux et schisteux, avec des traces de fer et de silice, tandis que les sols des vignobles de la Truffière et de Myrs sont des schistes noirs et des calcaires.
Préserver son patrimoine
Les frères Danjou se sont attachés à préserver le patrimoine familial et à sauver les vieilles vignes du lieu-dit. Grâce à ce travail acharné, ils ont réussi à devenir une référence dans le secteur.
Pour élaborer les vins de la cave Danjou-Banessy, ils utilisent des raisins autochtones des variétés garnacha blanca, macabeo, moscatel, cariñena et monastrell.
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Acheter Vin de Danjou Banessy
Le Domaine Danjou-Banessy est situé en France, au nord des Pyrénées-Orientales, dans le village d'Espira de l'Agly, au nord de la ville de Perpignan.
Le grand-père des frères Benoit et Sébastien Danjou produisait des Rivesaltes dans son vignoble. En 2001, Benoit a commencé à s'occuper pleinement de ces vignobles, et par la suite, son frère Sébastien, qui travaillait comme professeur d'anglais, a également commencé à travailler dans les vignobles familiaux.
Des vins fortifiés aux vins tranquilles
Le grand-père de Benoît et Sébastien produisait des vins rances et des vins fortifiés dans les années 1950. Bien que ses petits-fils conservent leur stock de vins fortifiés, ils produisent depuis quelque temps des vins tranquilles et secs, blancs et rouges.
Pour leur production, ils utilisent les vieilles vignes de raisins locaux cultivées sur quelque 17 hectares de vignobles morcelés. Ces raisins ont entre 15 et plus de 100 ans.
Avec une intervention minimale
Le grand-père et le père de Benoît et Sébastien ont toujours travaillé le sol selon les principes de la biodynamie, avant même que d'autres vignerons n'appliquent ces techniques, ce qui explique que leurs sols aient toujours été exempts de produits chimiques, et c'est la qualité de ces sols qui est perceptible dans chacun de leurs vins.
Ces techniques sont appliquées à l'intérieur et à l'extérieur de la cave. Dans le vignoble, elles sont utilisées pour enrichir le sol, et dans la cave, la méthode de production du vin est non seulement biodynamique, mais aussi non interventionniste.
Ce processus de vinification avec un minimum d'intervention permet d'obtenir des vins naturels, élégants et à la texture douce.
La méthode de production du vin est entièrement biodynamique et non interventionniste, et ce depuis des générations. Tous ces facteurs conduisent à la création de vins délicieux, vifs, élégants et à la texture douce.
Les meilleurs vins biodynamiques du Roussillon
Le Domaine Danjou-Banessy est connu dans tout le pays comme l'un des producteurs des meilleurs vins biodynamiques du Roussillon. Pour ce faire, les frères Sébastien et Benoît vendangent les raisins à la main dans des cagettes, après quoi ils subissent un processus de pressurage direct et sont ensuite fermentés, dans de nombreux cas, séparément. La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes et l'ajout de sulfites est évité.
Les vins sont ensuite élevés dans des fûts usagés pendant un certain nombre de mois, selon les besoins.
Toutau long du processus, l'utilisation de produits chimiques est limitée, le sol et les cycles naturels sont respectés, ce qui permet au vin de conserver son arôme et sa saveur naturels.
Cette méthode garantit des vins biodynamiques frais qui expriment bien le terroir.
Chaque cuvée représente une parcelle
Sur les 17 hectares que compte cette cave, on trouve une grande variété de sols : argiles pures, argilo-calcaires, schistes, silices, sables, limons, grès et quartz.
Chaque sol est travaillé sur une parcelle, de manière très particulière, en respectant ses conditions, c'est pourquoi chaque cuvée représente une parcelle.
Par exemple, le vignoble de l'Estaca présente des sols marneux et schisteux, avec des traces de fer et de silice, tandis que les sols des vignobles de la Truffière et de Myrs sont des schistes noirs et des calcaires.
Préserver son patrimoine
Les frères Danjou se sont attachés à préserver le patrimoine familial et à sauver les vieilles vignes du lieu-dit. Grâce à ce travail acharné, ils ont réussi à devenir une référence dans le secteur.
Pour élaborer les vins de la cave Danjou-Banessy, ils utilisent des raisins autochtones des variétés garnacha blanca, macabeo, moscatel, cariñena et monastrell.