Succés Vinícola Experiència 2022
£11.20 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Succés Vinícola
Vino de España
Tillgänglig om 3 dagar
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
11.0%
Druvor
Servering
Mellan 4ºC och 6ºC
Vinframställning
Maceration av skalen i 2 veckor. Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål. Lagring i 12 månader på flaska. Tappas på flaska utan finning.
Beskrivning
Från de högt belägna vingårdarna i Conca de Barberà, där höjden är nära 800 meter och luften ren, torr och skarp, föddes Succés Vinícola Experiència som en övning i radikal ärlighet. Succés Vinícola, det projekt som Mariona Vendrell och Albert Canela står bakom, ville redan från början ge dignitet åt det som många ansåg vara sekundärt. Med ett nästan envist mod bestämde de sig därför för att satsa på Parellada, en druva som historiskt sett förpassats till rollen som birollsinnehavare i blandningar av Cava, för att visa allt den kan säga när den får tala för sig själv.
Druvan kommer från gamla odlingar på Altura, i fattiga, kalkrika och lätta jordar, där vinstockarna kämpar och just därför uttrycker sig med renhet. Där mognar Parellada långsamt och får en livlig syra och en medfödd spänning som många vita medelhavsviner bara kan avundas. Det kontinentala klimatet och inflytandet från de svala briserna som kommer ner från bergen markerar en torr, elektrisk, mineralisk stil. Vinet föds inte ur bekvämlighet, utan ur utmaningen: att utvinna karaktär ur det subtila. Som Albert en gång sa: "Parellada skriker inte, men om du vet hur man lyssnar på det, berättar det mycket djupa sanningar".
Vinframställning
Druvorna skördas för hand tidigt på morgonen för att bevara druvornas naturliga friskhet. Bären pressas försiktigt, nästan rituellt, och musten dekanteras med hjälp av tyngdkraften innan den jäser spontant med inhemska jästsvampar i rostfria ståltankar. Ingen ek används; det finns ingen avsikt här att lägga till artificiell volym eller främmande nyanser. Succés Vinícola Experiència vilar på sin fina jästfällning i ca 5 månader, utan battonage, vilket gör att den subtila kontakten ger struktur och stabilitet, men utan att ändra dess naturliga vertikalitet. Oklar, ofiltrerad, buteljerad med en minimal dos svaveldioxid.
Smak
På näsan försöker Succés Vinícola Experiència inte imponera med överflöd, utan förföra med precision. Noter av citronskal, vattenpäron, vild fänkål och en markerad linje av våt krita. En knappt märkbar bakgrund av vissna vita blommor dyker upp, nästan eterisk, som en bris som passerar och inte dröjer kvar.
I gommen är inträdet kristallint, direkt, med en syra som påminner om en torr Riesling, men med en mer eterisk kropp. En känsla av stenvatten, med salta ekon och en mycket fin textur som glider som silke över gommen. Avslutningen är lång i känslan, inte i vikt: grön citrus, rå mandel och en kvardröjande kritaktig mineralitet som påminner om det landskap det kommer från. Det finns inget fett, ingen sötma, bara rakhet, friskhet och en viss stränghet som är oerhört tilltalande för dem som söker kompromisslösa vita viner.
Ett vin att dricka lugnt och stilla, med eller utan mat. Men framför allt ett vin som kräver uppmärksamhet och ger tillbaka äkthet. Parellada tar äntligen golvet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £427.09Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £427.09 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.22 | £9.61 (-£9.61) |
| 7-12 | £22.98 | £11.49 (-£11.49) |
| 13-18 | £29.47 | £14.73 (-£14.73) |
| 19-24 | £38.01 | £19.01 (-£19.01) |
| 25-30 | £48.52 | £24.26 (-£24.26) |
| 31-36 | £56.80 | £28.40 (-£28.40) |
| 37-42 | £70.04 | £35.02 (-£35.02) |
| 43-48 | £74.83 | £37.41 (-£37.41) |
| 49-54 | £82.43 | £41.21 (-£41.21) |
| 55-60 | £98.23 | £49.12 (-£49.12) |
| VAT inkluderat | ||
