Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 468.26₣

Rossignol Trapet Savigny-Lès-Beaune Bas Liards 2023

46.28₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Domaine Rossignol Trapet
Savigny Les Beaune

46.28₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Utsåld

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Rött Kött, Spel mat

Stil

Mogen och elegant

Tillfälle

Romantisk Middag

Vintillverkare

Domaine Rossignol Trapet

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Savigny Les Beaune

Alkohol

13.0%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 16ºC och 18ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning med 50% stjälkar. Lagring i 14 månader på franska ekfat (10% nya).

Beskrivning

Rossignol-Trapet närmar sig denna Savigny-Lès-Beaune Bas Liards med en djupt burgundisk filosofi: inte att skapa vinet, utan att låta det komma till sin rätt. Domänen, som uppstod ur sammanslagningen av två historiska släkter från Gevrey Chambertin och idag leds av Nicolas och David Rossignol, har i åratal satsat på certifierad ekologisk och biodynamisk vinodling. Det valet, som gjordes när det ännu inte var La Senda, säger mycket om deras karaktär: här odlas det med övertygelse, tålamod och en absolut tro på jorden. Bas Liards kommer från en ytterst liten tomt, knappt 0,25 hektar, som planterades 1977 och ger upphov till mycket få flaskor. Druvsorten är förstås Pinot Noir, och platsen sätter tydligt sin prägel på vinet. Savigny-lès-Beaune, i Côte de Beaune, ger oftast röda viner som är mer fina än kraftfulla, mer inriktade på nyanser än på volym. Jordmånen, som består av kalksten, lera och alluviala beståndsdelar, i kombination med det kontinentala klimatet i Bourgogne, gynnar en långsam mognad och ett spänt, doftande och precist uttryck.

Tillverkning

Tillverkningen av Rossignol Trapet Savigny-Lès-Beaune Bas Liards följer samma logik av återhållsamhet och renhet. Druvorna kommer från en parcell som sköts med stor omsorg och vinifieringen inriktas på att bevara vingårdens karaktär framför alla invasiva tekniska ingrepp. Den alkoholiska jäsningen sker med 50 % stjälkar, en avgörande detalj för att förstå vinets struktur, dess spänst och den kryddiga puls som genomsyrar frukten. Därefter lagras vinet i 14 månader på franska ekfat, med endast 10 % nytt trä, så att lagringen inte dominerar utan istället kompletterar, förfinar och framhäver. Allt verkar utformat för att bevara identiteten hos detta lilla klimat intakt: transparens, friskhet och en naturlig finess ända fram till buteljeringen.

Smak

I glaset framträderRossignol Trapet Savigny-Lès-Beaune Bas Liards med en levande och klar rubinröd färg, och redan från första stund avslöjar den sin stil: röd körsbär, hallon, en aning mogen jordgubbe, en touch av björnbär, peppar, torkade örter och en knappt märkbar rökig bas. Den strävar inte efter överflöd eller sötma, utan efter precision. I munnen är den silkeslen, delikat, nästan svävande, men blir genast stramare och långvarig. Den krispiga röda frukten, den friska syran och de fina tanninerna skapar en saftig, elegant och tyst allvarlig Pinot Noir från Bourgogne, med en ren, kryddig och ihållande bourgognisk avslutning.

50% rabatt över ordrar för 468.26₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 468.26₣
1-6 21.07₣ 10.54₣ (-10.54₣)
7-12 25.19₣ 12.60₣ (-12.60₣)
13-18 32.31₣ 16.16₣ (-16.16₣)
19-24 41.68₣ 20.84₣ (-20.84₣)
25-30 53.19₣ 26.60₣ (-26.60₣)
31-36 62.28₣ 31.14₣ (-31.14₣)
37-42 76.79₣ 38.40₣ (-38.40₣)
43-48 82.04₣ 41.02₣ (-41.02₣)
49-54 90.37₣ 45.19₣ (-45.19₣)
55-60 107.70₣ 53.85₣ (-53.85₣)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från Domaine Rossignol Trapet