Philippe Brand Retenez Son Nom Sous Voile 2015
£27.70 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
14.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring i 60 månader på ekfat med velo flor. Tappas på flaska ofiltrerad, oklar och lätt sulfiterad.
Beskrivning
Philippe Brand Retenez Son Nom Sous Voile är ett exceptionellt distinkt vitt vin från Philippe Brand, tillverkat av 100% Sylvaner-druvsort. Detta vin kommer från vingårdar belägna i Ergersheim, i Alsace-regionen i Frankrike, planterade på ler- och kalkstensjordar, vilket ger en unik mineralstruktur till vinet. Vinrankorna, som i genomsnitt är 55 år gamla, odlas enligt principerna för biodynamiskt jordbruk, vilket garanterar en vinodling som respekterar miljön och den biologiska mångfalden.
Vinframställning
Vinframställningsprocessen för Philippe Brand Retenez Son Nom Sous Voile är unik. Efter en försiktig pressning jäser vinet i 30 månader med hjälp av inhemska jästsvampar och utvecklar en subtil slöja av flor (ett tunt lager av jästsvampar som flyter på vinets yta). Vinet lagras sedan i ytterligare 30 månader på ekfat. Processen är inspirerad av vinframställningstekniker från Jura och innebär att vinet kommer i kontakt med syre, men skyddas av flor, vilket ger det en kontrollerad oxidativ karaktär. Dessutom tillsätts inga sulfiter och vinet filtreras inte före buteljering, vilket gör att det behåller sin renhet och naturliga karaktär.
Smak
Philippe Brand Retenez Son Nom Sous Voile har en anmärkningsvärd komplexitet, med smaker av nötter, mogna äpplen och en touch av honung. Dessa toner kompletteras av en subtil oxidativ profil, som ger ytterligare djup utan att överväldiga vinets friskhet. Vinet har en hög syrahalt som balanserar dess medelfylliga kropp och gör det idealiskt till lagrade ostar, fisk och vitt kött.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £425.22Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £425.22 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.13 | £9.57 (-£9.57) |
| 7-12 | £22.88 | £11.44 (-£11.44) |
| 13-18 | £29.34 | £14.67 (-£14.67) |
| 19-24 | £37.84 | £18.92 (-£18.92) |
| 25-30 | £48.30 | £24.15 (-£24.15) |
| 31-36 | £56.55 | £28.28 (-£28.28) |
| 37-42 | £69.74 | £34.87 (-£34.87) |
| 43-48 | £74.50 | £37.25 (-£37.25) |
| 49-54 | £82.07 | £41.03 (-£41.03) |
| 55-60 | £97.80 | £48.90 (-£48.90) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
